وقبل اعداد الكنافة نقدم طريقة اعداد الشراب السكرى ( الشربات )

طريقة عمل شراب الحلوى الشرقية (الشربات ) :

المقادير :

2 كوب سكر

كوب ماء
عصير نصف ليمونة

الطريقة:

– يذاب السكر فى الماء على نار هادئة ثم يضاف عصير الليمون
– يترك الشراب على النار حتى تتقل قوامها مع نزع الريم
– ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد

طريقة عمل الكنافة بالمانجو :

 

المقادير: 

• 1/2 كيلو كنافة
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب سمن
• 1/2 لتر عصير مانجو (طازج أو معلب)
• 3 أكواب كريمة خفق
• 1 كيلو مانجو، مقشر ومقطع مكعبات

الطريقة: 

1. سخني الفرن
2. اخلطي الكنافة مع السكر والسمن.
3. إفردي الكنافة على صنية للفرن وإخبزيها لمدة
   1525 دقيقة.
4. كسّري قطع كنافة.
5. في وعاء زجاجي، ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة.
6. إسكبي عليها بعض عصير المانجو.
7. أضيفي الكريمة المخفوقة.
8. أضيفي قطع المانجو.
9. كرري الطبقات: كنافة، عصير، كريمة مخفوقة، مانجو
   لعدد أكثر من الطبقات.

قدميها باردة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة :

المقادير:

• 1/2 كيلو كنافه

• كوب سمن سايحه

• فستق مطحون للتزيين

للقشطه:

• 2 كوب حليب

• كوب قشطه

• 2 كوب لبن

• 3 ملعقة كبيرة نشا

• فانيليا

• ملعقة كبيرة سكر
  

للشربات:

• 1/2 1 كوب سكر

• 3/4 كوب ماء

• عصير ليمونه

• فانيليا

طريقة التحضير :

في البداية تحضير الشربات:

• نخلط مكونات الشربات كلها في
  اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

• نضع الاناء علي النار الهادئهو
  نتركه حوالي 10 دقائق ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا

•  نبعد القدر عن النار  و
  نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

• نضع النشا فوق اللبن فى اناء
  ويذاب جيدا ثم يرفع على النار ونضيف السكر والفانيليا ونقلبهم جيدا حتى يغلظ
  قوامها ثم نضيف القشدة ونقلبها بسرعة ونرفعها من على النار .
  

تحضير الكنافه:

• تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن
  السايح  ندهن صينيه بالسمن  نضع نصف مقدار الكنافه

•  نضغط علي الكنافه الموجوده
  في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

•   نرش مقدار من السمن
  السايح 

•  نغطي الكنافه بطبقه القشطه
  (مع الابتعاد عن الاطراف).

• نضيف النصف الآخر من الكنافه
  المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

• نرش مقدار جيد من السمن السايح
  

• ثم ندخلها الفرن ونحمرها من
  الأسفل ثم من الأعلى

• وبعد أن تستوى نخرجها من الفرن
  ونرش عليها الشراب السكرى البارد المعد سابقا وتترك لتبرد
  

المكونات :

• كيلو عجينة كنافة 
• 11/2ملعقة صغيرة صبغة كنافة ( جبتها من محل حلويات )
• ٢٥٠ جرام موزاريللا عادية
•  ٢٠٠ جرام زبدة
• 2 م كبيرة سمنة
• شربات
• فستق حلبي مطحون خشن للزينة

الطريقة : 

1. في حالة عدم وجود صبغة كنافة يستغنى عنها
2. نقص الكنافة باستعمال مقص مطبخ إلى قطع متوسطة ثم باليد
   بنقطّعها  
3. تذوب الزبدة والسمنة في وعاء ونأخذ 3/4 الكمية في صحن ونضيف
   لها ملعقة صغيرة صبغة ونحركها ثم بنضيفها للعجينة وبنفركها فيها حتى يتوزع
   اللون منيح
4. 1/4 كمية الزبدة والسمنة المتبقية بناخدها وبندهنها بقاع
   صينية الفرن وبندعك معها 1/2ملعقة صغيرة الصبغة المتبقية
5. نقطع الجبنة قطع صغيرة ،نقسم العجينة كلها إلى قسمين ، نضع
   القسم الأول كطبقة أولى
6. إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف
   فارغة.
7. نضع صينية الكنافة على عين الغازمباشرة على أخف درجة نار
   وبتكون بطبقة عجينة وحدة وفوقها الجبنة بس
8. تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة
   عن حوافي الصينية
9. الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و
   حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
10. نفردعليها القسم الثاني من العجينة ونكبسها باليد شوي .
11. قلب الكنافة في صينية أخرى نضع صينية كبيرة فوق صينية
    الكنافة وبخلي إيديّا بجوانتى المطبخ واحدة فوق الصينية الكبيرة والإيد التانية
    تحت صينية الكنافة السخنة وبحركة سريعة بقلب وضعهم
12. إضافة شربات على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون

طريقة عمل الكنافة بالجبنة:

1. المكونات
   الكمية	الوحدة	الصنف
   1	كيلو	كنافة
   500	جرام	جبن عكاوي
   300	جرام	جبن موزاريللا
   1 1/4	كوب	سمن مذاب
   1/4	كوب	سكر
   1	ملعقة صغيرة	ماء الزهر
   1	ملعقة صغيرة	ماء الورد
   3	ملعقة كبيرة	زبدة
   1/2	ملعقة صغيرة	صبغة الكنافة بودرة

طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه :

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات :

خدمات دريم هاوس

• شركة خدمات نقل عفش بالرياض
• شركة تنظيف كنب شمال الرياض
• شركة تنظيف فلل شرق الرياض