طريقة عمل القرنبيط المطبوخ
طريقة عمل القرنبيط المطبوخ
المكونات
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر
- ملح طعام
- ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل (اختياري)
- 1 رأس صغير من القرنبيط، تشطف ومقطعة إلى زهيرات صغيرة
- 1 كيلو طماطم كاملة، مفرومة، مع العصائر
- فلفل أسود طازج
- 6 ورقات ريحان، ممزقة
تجهيز القرنبيط والبصل
في طبق خزفي ذو قاع من 3-4 لتر ، على نار متوسطة يقلى البصل مع قليل من الملح في الزيت حتى يصبح شفاف وذات لون ذهبى خفيف. اثناء قلى البصل يمكنك إضافة القرنفل اختياري.
عند الانتهاء من البصل ، تضاف الطماطم والعصائر ويتبل بالملح والفلفل. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تصل الطماطم إلى قوام كثيف
غلى الطماطم ببطء
عند هذه النقطة، إضافة القرنبيط، والضغط برفق عليها بحيث يتم تغطيته بالطماطم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من صلصة لتغطية القرنبيط إضافة القليل من الماء.
بعد إضافة القرنبيط إلى صلصة
خفض اللهب إلى منخفض وتغطية الوعاء، والاستمرار في طهي الطعام، واحيانا اثارة، لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط.
القرنبيط المطبوخ
وفي الوقت نفسه، تسلق المكرونة حتى آل شوكة. ثم تصفى جيدا وتنقل إلى وعاء كبير. إضافة القرنبيط المطبوخ والجبن المبشور والريحان
يقدم القرنبيط سادة او مع الباستا.
