طريقة الكشري المصري

طريقة الكشري المصري الكشري أكلة مصرية شهيرة جداً ومحببة لدى الجميع  الغني والفقير فهو يتميز بمواقع الذي لا يقارن مع أي من الوصفات الأخرى ونظراً لأقبال الكثير على تناول الكشري من المطاعم نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكشري المصري مثل المطاعم

 

طريقة الكشري المصري

طريقة الكشري المصري

طريقة الكشري المصري

المكونات :

  • نصف كيلو من الأرز
  • ربع كيلو من الشعرية
  • نصف كيلو من المكرونة الصغيرة
  • ربع كيلو من المكرونة الأسباجتي
  • ربع كيلو من العدس البني
  • كيلو من الطماطم
  • ٧ فصوص من الثوم المفروم
  • نصف كيلو من البصل
  • كوب من الحمص
  • إتنين كوب من الزيت
  • شطة
  • خل
  • كمون
  • ملح
  • فلفل إسود

الطريقة :

أولاً: الحمص

  1. يتم نقع الحمص في الماء ١٢ ساعة
  2. يتم تصفية الحمص من  الماء ثم يتم وضعه في إناء  ويضاف له الماء الساخن والقليل من الملح والكمون  ويرفع على النار حتى النضج .

ثانياً:  البصل

  1. يتم تقطيع البصل إلي حلقات ثم يتم رش القليل من الدقيق على البصل
  2. يتم وضع كوبان من الزيت في وعاء ويترك حتى يسخن جيداً
  3. يتم وضع البصل في الزيت ويقلب من حين إلي آخر حتى يأخذ اللون الذهبي
  4. يتم تصفية البصل من الزيت ويترك جانباً

ثالثاً: الأرز

  1. يتم غسل الأرز جيداً ثم يتم إحضار وعاء ويضاف إليه ثلاث ملاعق من الزيت الذي تم تحميل البصل به
  2. يضاف إلي الزيت كوب من الشهرية ويتم التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يضاف إليها نصف كيلو من الأرز ويقلب دقيقتين ثم يضاف إليه كوبان ونصف من المرق
  3. يضاف إلى الأرز الملح والفلفل الإسود والكمون ويترك حتى تمام النضج

رابعاً:   المكرونة

  1. يتم وضع إناء به ماء والقليل من الملح وملعقة من الزيت الذي تم تحميل البصل به ويتم رفعه على النار حتى الغليان
  2. ثم يضاف نصف كيلو من المكرونة الصغيرة وربع كيلو من المكرونة الأسباجتي بعد تكسيرها إلي قطع صغيرة

خامساً  العدس :

  1. يتم نقع كوب من العدس البني في الماء لمدة ساعة
  2. يتم تصفية العدس من الماء ثم يوضع في إناء ويضاف إليه ماء مغلي ويترك حتى تمام النضج

سادساً  الصلصة:

  1. يتم وضع ثلاث ملاعق من الزيت المستخدم في تحمير البصل ثم يضاف ثلاث فصوص من الثوم المهروس
  2. يقلب الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل ثم يضاف إليه لتر من الطماطم المفرومة
  3. يضاف إليه الملح والفلفل والكمون ومكعب من المرق ويترك على نار هادئة

سابعاً الدقة والشطة :

  1. يتم وضع إناء على النار ويضاف له ملعقة من الزيت ثم يضاف الثوم المهروس
  2. يقلب الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف إليه ربع كوب من الخل ويقلب دقيقة
  3. ثم يتم إضافة كوب من الماء ثم الملح والكمون والقليل من البابريكا
  4. في إناء آخر يتم وضع ملعقة من الزيت ثم يضاف إليها ملعقتين كبيرتين من الشطة ويقلب لمدة ٠٣ ثانية
  5. ثم يتم إضافة نصف كوب من الصلصة المحضرة مسبقاً

مواضيع قد تعجبك أيضاً

خدمات دريم هاوس

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • لطلب خدمات التنظيف بالرياض

    • خدمات التنظيف بالرياض (فلل منازل شقق قصور مجالس)
    • خدمات مكافحة الحشرات ورش مبيدات