طريقة الحمام الكداب

طريقة الحمام الكداب الحمام الكداب هو نوع من أنواع الدجاج ويمكن حشوه بأكثر من طريقة فهو صنف جميل ومحبب لدى الكثير وسمي بهذا الأسم لأنه يشبه الحمام بعد طهيه لذلك نقدم اليوم طريقة الحمام الكداب بحشوتين مختلفتين كما يمكنك حشوه بالحشوة المفضلة لديكي.

طريقة الحمام الكداب

طريقة الحمام الكداب

 طريقة الحمام الكداب

الطريقة الأولى :

مكونات الوصفة :

  • أوراك دجاج
  • أرز
  • بصل
  • زبدة
  • كبد وقوانص دجاج
  • ملح وفلفل إسود
  • بهارات دجاج
  • قرفة
  • حبهان
  • ورق لوري

الطريقة :

  1. يتم إخلاء أوراك الدجاج من  العظام ثم يتم غسل الدجاج جيداً ويترك جانباً لحين تحضير الحشو
  2. يتم بشر البصل ناعماً  ثم يتم إحضار إناء به ملعقة من الزبدة ويضاف إليها البصل المبشور والكبد والقوانص
  3. يتم إضافة الملح و الفلفل الإسود والقرفة ويتم التقليب قليلاً ثم يتم إضافة كوب من الأرز إلى الكبد ويتم التقليب لدقائق
  4. يتم إضافة الماء ويترك حتى يصل إلى نصف النضج ثم يتم رفعه من فوق النار
  5. يتم حشو أوراك الدجاج بخليط الأرز بالكبد والقوانص ثم يتم غلق أوراك الدجاج حتى يأخذ شكل الحمام
  6. يتم لف الأوراك بالأسترتش ثم بورق الفويل
  7. في إناء يتم وضع كمية من الماء ويضاف إليها الحبهان و ورق اللوري وعند الغليان يتم وضع أوراك الدجاج المحشية حتى يتم سلقها
  8. بعد السلق يتم فك الأسترتش و ورق الفويل ويتم تحمير الأوراك في القليل من الزيت 

الطريقة الثانية :

مكونات الوصفة :

  • أوراك دجاج
  • كوب من الأرز
  • بصل مفروم
  • نصف كوب من البزلاء ( البسلة)
  • ملح وفلفل إسود
  • حبهان ورق لوري
  • بهارات دجاج

الطريقة :

  1. يتم وضع إناء وبه القليل من الزيت ويضاف إليه البصل المبشور ويقلب  دقيقتين ثم يضاف إليه الأرز وادبزلاء ( البسلة)  ويقلب ثم يضاف إليه كوب من الماء ويضاف الملح والفلفل ونصف ملعقة من توابل الدجاج
  2. يتم تتبيل أوراك الدجاج بالقليل من الفلفل الإسود والملح وتوابل الدجاج ثم يتم إضافة الحشو وهو الأرز بالبزلاء ويتم لف الورق على شكل رول ثم قومي بلف الورك بالخيط حتى لايقع  الحشو من داخله
  3. في إناء يتم وضع القليل من الزيت ثم يضاف الدجاج ويترك على كل جانب دقيقتين حتى يتغير لونه
  4. يتم إضافة الماء إليه مع الورق اللوري والحبهان ويترك حتى تمام النضج
  5. يتم وضع الدجاج تحت الشوايه لكي يتم تحمير الوجه ثم يقدم.

مواضيع قد تعجبك أيضاً

خدمات دريم هاوس

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • لطلب خدمات التنظيف بالرياض

    • خدمات التنظيف بالرياض (فلل منازل شقق قصور مجالس)
    • خدمات مكافحة الحشرات ورش مبيدات