طرق تتبيل السمك ( Methods of fish seasoning )

طرق تتبيل السمك

طرق تتبيل السمك ( Methods of fish seasoning ) يعتبر السمك من أهم الأطباق الرئيسية الهامة فهو من أهم المأكولات البحرية حيث يحتوي على العديد من الفوائد للجسم فهو يحتوي على الفسفور والبروتينات والحديد وكل هذه العناصر يحتاجها الجسم لذلك هو من أهم الأطباق الرئيسية كما أن للأسماك عدة طرق للطهي وتحتاج كل طريقة إلى بعض التتبيلات المختلفة التي تبرز من طعم السمك لذلك نقدم في دريم هاوس الذي يحتوي على طرق تتبيل السمك

طرق تتبيل السمك
طرق تتبيل السمك

أهم طرق تتبيل السمك

  •  تتبيلة السمك المقلي

مكونات التتبيلة

  • كيلو من السمك المفضل لديكي
  • معلقة من الملح
  • معلقة من الكاري
  • معلقة من البهارات
  • معلقة من الكمون
  •  معلقة من البابريكا
  • خمس فصوص من الثوم المفروم
  • نصف معلقة من الفلفل الأسود
  • رشة من الزنجبيل
  • رشة من الحبهان المطحون
  •  عصير ليمونة كبيرة
  • طحين

طريقة  التحضير :

  1. قومي بغسل وتنظيف السمك جيداً ثم ضعيه في مصفاة لكي يتخلص من الماء
  2. ضعي السمك في عاء ثم قومي بإضافة عصير الليمون إلية وإتركيه قليلاً
  3. في وعاء أخر قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة والحبهان والزنجبيل والثوم المفروم والكمون
  4. قومي بإضافة هذا الخليط إلى السمك المغسول وإحرصي على أن تصل المكونات إلى السمك بالكامل من الداخل والخارج
  5. إحضري وعاء أخر وضعي الطحين بيه ثم قومي بإضافة نصف معلقة من الملح والفلفل الأسود
  6. قومي بوضع السمك في الدقيق حتى يتم تغطية السمك بالدقيق جيداً من جميع الإتجاهات
  7. قومي بتسخين الزيت جيداً  ثم قومي بوضع السمك به وتقليله في جميع الإتجاهات حتى يأخذ اللون الذهبي
  8. قومي بتقديم السمك مع الأرز المفضل لديكي والسلطة المفضلة
  • تتبيلة السمك المشوي

مكونات التتبيلة

  • كيلو من السمك المفضل لديكي
  • معلقة كبيرة من الملح
  • معلقة كبيرة من الكمون المطحون
  • معلقة كبيرة  من البهارات المشكلة
  • معلقة من السماك
  • خمس فصوص من الثوم المهروس
  • كوب من الكسبرة المفرومة والبقدونس المفروم
  • بصل شرائح
  • طماطم شرائح
  • فلفل ألوان شرائح
  • زيت

طريقة التحضير

  1. يتم تنظيف السمك وغسله جيداً
  2. يتم خلط جميع المكونات الملح والفلفل والبهارات والسماك والكمون  والثوم المفروم والبصل والطماطم والبقدونس والكسبرة والزيت
  3. يتم تتبيل السمك بهذا الخليط من الداخل والخارج
  4. يتم وضع السمك في صنية مع إضافة ما تبقى من الخلطة بجانبك السمك في الصنية
  5. يتم وضع السمك في الفرن ويجب تسخين الفرن جيداً قبل وضع السمك به
  6. يقدم السمك مع الأرز والسلطة المفضلة لديكي