طريقة عمل طاجن القرنبيط فى الفرن

طريقة عمل طاجن القرنبيط فى الفرن


المقادير :

  • 1 رأس قرنبيط
  • 3/4 كوب من اللبن
  • 1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ( بودرة ثوم )
  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح الخشن
  • 3/4 كوب مرق لحم مذاب فيه 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 معلقة كبيرة زبدة مذابة
  • 100 جرام لبن زبادى
  • 1/2 كوب جبن أزرق
  • 2 أكواب من الجزر والكرفس ( للتقديم )

طريقة التحضير : 


المكونات والمقادير المستخدمة .

 

  1. سخن الفرن إلى 450 ° F.
  2. كسر أو قطع القرنبيط إلى زهيرات.

 

في وعاء كبير، خفقت الدقيق واللبن، ومسحوق الثوم والملح. نخفق حتى نحصل على خليط متجانس.



بعناية إضافة زهيرات القرنبيط في وعاء وإرم إلى الجمع. نقل إلى
طاجن الفرن وقلبي جيدا

في وعاء آخر، خفقت الزبدة المذابة و الصلصة و مرق اللحم صب الصلصة فوق القرنبيط ثم وزعيه على سطح القرنبيط .

وقلبي جيدا

 ادخل الطاجن في الفرن لمدة 5 إلى 8 دقائق. وفي الوقت نفسه، في وعاء صغير اخفقي كل من اللبن الزبادى والجبن الأزرق. إضافة ملعقة كبيرة من الماء لتخفيف إذا لزم الأمر.تبل الخليط بقليل من الملح والفلفل.


 · قدمى طاجن القرنبيط مع الجزر و عيدان الكرفس وصلصة الزبادى بالجبن الأزرق .

و بالهناء و الشفا

طريقة عمل القرنبيط المطبوخ

طريقة عمل القرنبيط المطبوخ

 

المكونات

  • 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر
  • ملح طعام
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل (اختياري)
  • 1 رأس صغير من القرنبيط، تشطف ومقطعة إلى زهيرات صغيرة
  • 1 كيلو طماطم كاملة، مفرومة، مع العصائر
  • فلفل أسود طازج
  • 6 ورقات ريحان، ممزقة

تجهيز القرنبيط والبصل

في طبق خزفي ذو قاع من 3-4 لتر ، على نار متوسطة يقلى البصل مع قليل من الملح في الزيت حتى يصبح شفاف وذات لون ذهبى خفيف. اثناء قلى البصل يمكنك إضافة القرنفل اختياري.

 

عند الانتهاء من البصل ، تضاف الطماطم والعصائر ويتبل بالملح والفلفل. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تصل الطماطم إلى قوام كثيف

غلى الطماطم ببطء

عند هذه النقطة، إضافة القرنبيط،  والضغط برفق عليها بحيث يتم تغطيته بالطماطم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من صلصة لتغطية القرنبيط إضافة القليل من الماء.

بعد إضافة القرنبيط إلى صلصة

خفض اللهب إلى منخفض  وتغطية الوعاء، والاستمرار في طهي الطعام، واحيانا اثارة، لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط.

القرنبيط المطبوخ

وفي الوقت نفسه، تسلق المكرونة حتى آل شوكة. ثم تصفى جيدا وتنقل إلى وعاء كبير. إضافة القرنبيط المطبوخ والجبن المبشور والريحان

يقدم القرنبيط  سادة او مع الباستا.

  

القرنبيط فوائدة وأنواعة وطرق طهى القرنبيط

القرنبيط  Cauliflower ) 

التعريف بنبات القرنبيط :

نبات القرنبيط يعتبر من عائلة الصليبيات ومنها الكرنب اي الملفوف والقرنبيط واللفت ، ويسمى القرنبيط اوالزهرة اوالرائب او الشفلور او القنبيط ، ويحتوي نبات القرنبيط او الزهرة على مضادات الاكسدة ، وفيتامين ج وهو حمض الاسكوربيك ، وفيتامين ك وهو فيلوكينون ، وفيتامين ب1 وهو الثيامين ، وفيتامين ب2 وهو ريبوفلافين ، وفيتامين ب3 وهو النياسين ، وفيتامين ب5 وهو حمض البانتوثينيك وفيتامين ب6 وهو البيريدوكسين ، وفيتامين ي وهو الفا توكوفيرول ، والاملاح المعدنية مثل المنجنيز والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت والنحاس واليود والكوبالت والزرنيخ ، والبروتين والسكريات والالياف واحماض اوميجا 3 والدهون الغير مشبعة ، والكاروتينات مثل البيتا كاروتين وحامض السناميك ، وهو خالي من الكوليسترول الرديء ، ولكن تناول القرنبيط يؤدي الى الانتفاخ وتكون الغازات وبعض الحساسية ، وقد يؤثر على عمل الغدة الدرقية ، ويؤكل مطبوخا او مقليا او مسلوقا او مشوى او في شكل مخلل .

له الكثير من الفوائد سنذكر فى مقالنا هذا

  • أنواع القرنبيط

  • فوائد القرنبيط

  • الطرق المختلفة لطهى القرنبيط

  • انواع القرنبيط 

يوجد منه الابيض الذى نعرفه

 كما يوجد منه الاخضر

هذا بخلاف البروكلى

 

كما يوجد منه البرتقالى

كما يوجد منه الارجوانى

فوائد القرنبيط

يعتبر القرنبيط مصدراً لفيتامين ج، وحمض الفوليك وفيتامين B6، وفيتامين B1، و B3 ، كما أنّه غنيّ بالعديد من المعادن مثل: الكالسيوم، والمغنسيوم، والفسفور، ومصدر جيد للبروتين والدهون غير المشبعة، وأحماض أوميغا٣، وهنا بعض فوائد:

  1. يخفّف من أعراض القولون التقرحي ويعتبر مضادا للالتهابات.

  2. يحدّ من خطر السكتة الدماغية؛ لأنّه يحتوي على الأليسين.

  3. الحدّ من خطر الإصابة بمرض السكريّ؛ لأنّه يحتوي على فيتامين ج، والبوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم الجلوكوز كما أنّه يستخدمه البنكرياس حتى يحافظ على هرمون الأنسولين وإفرازه حتى لا ترتفع نسبة السكريّ في الدم والمحافظة على عدم نزول مستوى البوتاسيوم في الجسم.

  4. يصلح أغشية الخلايا؛ وذلك لأنّ القرنبيط يحتوي على مادة الكولين والفسفور.

  5. يحافظ على نظام الدماغ والجهاز العصبي فوجود البوتاسيوم في القرنبيط يحافظ على صحة الدماغ والتواصل السليم في الأعصاب.

  6. ينصح بتناول القرنبيط للمرأة الحامل؛ لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يساعد على تطوّر الأعصاب لدى الجنين وبالإضافة إلى إعطاء الجنين ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن أساسيّة لنموّه.

  7. ينصح بتناول القرنبيط للتقليل من الوزن والتخلّص من السمنة فهو يساعد على تحفيز وتوليد حرارة تعمل على حرق الدهون ومنع الإصابة بالسمنة.

  8. يقوّي جهاز المناعة فالقرنبيط يحتوي على مواد مضادة للأكسدة بالإضافة لاحتوائه على فيتامين ج الذي يساعد على الوقاية من العدوى وتقوية الدفاع عن الجسم.

  9. يحتوي القرنبيط على البوتاسيوم الذي يقوم بالمحافظة على التوازن الكهربائيّ في الجسم وتوازن الكهارب كما أنّه ضروريّ في نقل النبضات العصبية والتقلّصات العضليّة بين أعضاء الجسم.

  10. يخفض ضغط الدم ويحد من الكولسترول بسبب وجود الألياف وأوميغا ٣، كما أنه يساعد على الحد من تصلب الشرايين وأمراض القلب.

  11. يعالج الإصابات العصبيّة التي يصاب بها الإنسان بسبب الالتهابات التي يسببها مرض الزهايمر وأمراض باركنسون.

  12. يساعد في التخلص من السموم في الجسم لاحتوائه على الاندول هي مادة مغذّية تعمل على تنشيط وظيفة إزالة السموم والإنزيمات، كما أنّه يعمل على تطهير الكبد وتنقيته.

  13. يخلّص الجسم من الضمور البقعي القرنبيط غني فيتامين C ومضادات الأكسدة قد يكون فعالا أيضا في تقليل المخاطر من الضمور البقعي المرتبط بالعمر ( AMD ) التي يمكن أن تؤدي إلى العمى، وخاصة في كبار السن. حيوية أكثر موجودة في القرنبيط يحمي أنسجة شبكية العين من الضرر الناجم عن الأكسدة  ويمنع ضعف البصر والأمراض المختلفة العين مثل إعتام عدسة العين.

  14. السرطان القرنبيط يحتوي الجلاكوسينولات الذي ينهار لتوفير مركبات صحية مثل حيوية اكثر وايزوثيوسيانيتس، ودعا الإندول-3 كربينول. الدراسات قد أظهرت أن هذه المركبات لديها وقائية كيميائية وتأثيرات مضادة للهرمون الاستروجين الذي يساعد في إعاقة نمو الخلايا السرطانية. وقد قدمت دراسة أدلة داعمة لحقيقة أن استهلاك الخضروات الكرنب مثل القرنبيط يساعد في الحد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الرئة ، سرطان المثانة، سرطان الثدي ، سرطان البروستاتا، وسرطان المبيض وسرطان عنق الرحم.

صحة العظام القرنبيط يحتوي على فيتامين C والذي يلعب دورا هاما في إنتاج الكولاجين الذي يحمي المفاصل والعظام من التلف التهابات. كما أنه يحتوي على فيتامين K والتي قد تساعد في منع فقدان العظام في الرجال والنساء.

طهى القرنبيط 

الفرنبيط المطبوخ

  1. طريقة عمل القرنبيط المطبوخ
  2. طريقة عمل طاجن القرنبيط فى الفرن
  3. طريقة عمل القرنبيط المشوى فى الفرن
  4. طريقة عمل القرنبيط المقلى
  5. طريقة عمل طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة
  6. طريقة عمل صينية القرنبيط بالفرن
  7. طريقة عمل قرنبيط باللحمة المفرومة والصلصة
  8. طريقة عمل قرنبيط بالصلصة الحمراء
  9. طريقه عمل القرنبيط بالصلصه
  10. طريقة عمل صينية القرنبيط بالبشاميل
  11. طريقة عمل شوربة القرنبيط
  12. طريقة عمل شوربة القرنبيط بالعدس
  13. طريقة عمل مخلل القرنبيط

 

طريقة عمل الكريب جميع وصفاته حلو وحادق

طريقة عمل الكريب جميع وصفاته حلو وحادق

طريقة عمل الكريب الكريب أحد وصفات المعجنات والتي انتشرت بشدة فى السنوات الأخيرة، تتميز بأنها سريعة التحضير، كما أنها لا تحتاج  الكثير من المقادير، ما يجعلها مناسبة من حيث الوقت والجهد والتكلفة للسيدات. غير أن أهم  مايميزها هو كونها تصلح للتقديم كوصفات حادقة أو حلو وفقًا للحشو المستخدم ، وأنكِ تصنعين العجينة بنفسك فى وقت لا يتعدى العشر دقائق ما يجعلها سهلة وآمنة.

وصفات الكريب الحلو 

  1. كريب بالفراولة
  2. كريب الفراوله بالقشطه
  3. طريقة عمل كريب الكريمة و الفراولة
  4. كريب الموز
  5. كريب الفراولة والموز
  6. كريب بالتوت والكاسترد
  7. كريب التوت بالقشدة
  8. كريب بالنوتيلا
  9. كريب بالعسل
  10. كريب بالمربى

وصفات الكريب الحادق

  1. الكريب باللحم المفروم والبشاميل
  2. الكريب باللحم المفروم
  3. الكريب بالسبانخ
  4. الكريب المحشي بالسبانخ و الجبن
  5. كريب الدجاج والجبن
  6. كريب الدجاج بالكريمة
  7. كريب بالخضروات
  8. كريب الخضروات المشوية
  9. كريب بالهوت دوج
  10. كريب بالبسطرمة
  11. كريب باللحم
  12. كريب بالشاورما

سنتاول فى موضوعنا هذا كيفية عمل عجينة الكريب ثم طرق عمل الكريب الحادق ( الجبنة – الفراخ )  والكريب الحلو ( بالفواكهه )

اولاً الكريب الحلو أو كريب الفواكهه

الكريب بالفراولة

 

المقادير :

لعمل الكريب :

  • بيضة
  • ربع كوب لبن خالي الدسم
  • ثلث كوب ماء
  • ملعقة زيت نباتي
  • ثلثا كوب دقيق
  • ربع ملعقة سكر أبيض
  • ربع ملعقة ملح
  • زبد

لعمل صوص الفراولة :

  • نصف كوب رقائق الشيكولاتة
  • كوب فراولة مقطعة شرائح
  • ثلاث أرباع كوب كريمة حلويات مخفوقة

طريقة التحضير :

  1. 1-احضري إناء واخلطي فيه مكونات الكريب جيدا ما عدا الزبد.
  2. احضري مقلاة وضعيها على النار على حرارة متوسطة ، ضعي في منتصفها ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم ملعقة من الكريب وافرديها على شكل دائرة من 2- 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البنيّ ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا . كرري الخطوات على باقي الكريب .
  3. احضري قدرا صغيرة وضعيه على النار ، ذوبي فيه رقائق الشيكولاته مع التقليب ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا .
  4. ضعي صوص الشيكولاته على الجانب الذهبي للكريب وافرديه، ثم ضعي الفراولة المقطعة وقومي بثنيه على شكل مخروطي ثم ضعي الكريمة المخفوقة على السطح
  5. ضعي الكريب في طبق التقديم .

كريب الفراوله بالقشطه

 

المقادير

  • 50 غم عصير البرتقال
  • طريقة تحضير الفراولة مع السكر
  • يوضع السكر وعصير البرتقال في مقلاة
  • يسخن السكر جيداً حتى يصبح كراميك
  • تضاف الفراولة حت تسخن
  • توضع الفراولة حتى تسخن
  • توضع الفراولة على الكريب وتُلَفّ وتُزَيّن

 

مقادر عجينة الكريب

  •  250 غم حليب
  • 150 غم دقيق
  • 3 بيضات
  • 25 غم سكر
  • 5 غم ملح
  • 40 غم زبدة

طريقة تحضير العجينة

  1.  تُخلط المكوّنات مع البيض
  2. تسخّن المقلاة
  3. تُخبز العجينة في المقلاة

مقادير الفراولة مع السكر

  • 600 غم فراولة طازجة
  • 200 غم سكر

 

طريقة عمل كريب الكريمة و الفراولة

المقادير

  • 225  جرام جبنة كريمي
  • 4  كوب (140 جرام) فراولة (مقطعة)
  • 3  معلقة كبيرة زبدة
  • 3  عدد بيضة
  • 1 ¼  كوب (140 جرام) سكر
  • 1  معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 1  كوب (240 مللى) كريمة مخفوقة
  • 1  معلقة صغيرة فانيليا
  • ¾  كوب (140 جرام) دقيق
  • ½  كوب (240 مللى) ماء
  • ½  كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم
  • ½  معلقة صغيرة ملح

 

الخطوات

  1. هيُخفق البيض، واللبن، والماء، والزبدة، والدقيق، والملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
  2. و بعدين تُدهن المقلاة بقليل من الزيت وتسخن على نار متوسطة، ثم تصب كمية من خليط الكريب (ما يعادل 2 ملعقة كبيرة) وتقلب المقلاة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الكريب المقلاة.
  3. ولازم يقلب الكريب على الجهة الأخرى عندما تكتسب الأطراف اللون الذهبي.
  4. بعد الانتهاء من كمية الكريب المعدّة، يوضع الكريب في طبق ويغطى بفوطة نظيفة، ويترك جانباً حتى يتم إعداد الحشو.
  5. لعمل الحشو : يُخفق الجبن الكريمي مع السكر وعصير الليمون والفانيليا باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.
  6. ثم يُضاف الخليط السابق للكريمة المخفوقة، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى تتجانس الكريمة بشكل جيد.
  7. بعد كده يُفرد 1/3 كوب من الكريمة على كل قطعة كريب، ويُضاف إليها 1/4 كوب من شرائح الفراولة، ويُلف الكريب ويوضع على طبق التقديم.

طريقه عمل كريب الموز

مقادير ومكونات الوصفه

  • 3 بيضات
  • 150 جم سكر5 جم فانيليا
  • 5 جم ملح
  • 50 جم زبدة سايحه
  • 300 جم دقيق
  • 50 جم زيت ذره
  • 2\1 كيلو لبن دافئ
  •      (الحشو)150 جم باسترى كريم
  • 350 مل ماء

    (حشو الموز) 

  • 50 جم زبدة
  • 250 جم موز شرائح
  • 100 جم سكر بنى
  • 5 جم قرفه

طريقه تحضيرالوصفه

  1. فى الميكسر نخفق البيض وفانيليا وملح وسكر وزبدة وزيت ونخفقهم مع بعض كويس ونضيف الدقيق ونضيف اللبن حتى تجانس الخليط يكون شبه سائل
  2. فى طاسه على النار نمسحها بمناديل فى زيت ونصب فيها كبشه كريب ونسيبها تستوى على الوجهين(كل وجه 3 دقائق)
  3. فى كوب ندوب الباسترى كريم فى ماء ونقلبهم مع بعض كويس
  4. للعمل حشو الموز فى اناء على النار نسيح السكر ولمه يدوب خالص نضيف الزبدة ونقلبهم مع بعض ونضيف القرفه ونضع فى الموز ياخد لون ونطلعه فى طبق على جانب
  5. ونجيب الكريب ونفرد فى باسترى كريم ونضيف الموز المكرمل ونلف  الكريب رول

فى طبق التقديم نرص الكريب بعد ما نقسمها نصفين ونرش عليها صوص كراميل وتقدم مع صوص فانيليا

كريب بالموز

 

لعمل الكريب :

  • بيضة
  • ربع كوب لبن خالي الدسم
  • ثلث كوب ماء
  • ملعقة زيت نباتي
  • ثلثا كوب دقيق
  • ربع ملعقة سكر أبيض
  • ربع ملعقة ملح
  • زبد

لعمل صوص الموز :

  • ربع كوب زبد
  • ربع كوب سكر بني
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
  • ربع كوب كريمة حلوى
  • ست ثمار موز مقطعة شرائح طولية
  • كوب ونصف كريمة حلوى مخفوقة
  • شيكولاته سائلة لتزيين الوجه

طريقة التحضير :

  1. حضري إناء واخلطي فيه مكونات الكريب جيدا ما عدا الزبد.
  2. احضري مقلاة وضعيها على النار على حرارة متوسطة ، ضعي في منتصفها ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم ملعقة من الكريب وافرديها على شكل دائرة من 2- 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البنيّ ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا . كرري الخطوات على باقي الكريب .
  3. احضري قدرا وأذيبي فيه الزبد ، ضعي السكر البنيّ ، القرقة وجوزالطيب .
  4. أضيفي كريمة الحلوى وقلّبي جيدا حتى تصبح سميكة القوام ثم ضعي الموز واتركيه لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعي القدر من على النار .
  5. ضعي الصوص على كل من رقائق الكريب وأغلقيها على شكل مخروطي ثم ضعي الكريمة المخفوقة على سطح الكريب .
  6. جملى الوجه بحلقات الموز و الشوكولاته السائلة و يقدم

كريب الفراولة والموز

كريب الفراولة والموز إحدى المأكولات التي نقدمها لكي الآن والذي يتمتع بمذاق جميل ولذيذ، لذلك الآن من خلال هذه السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمله المبسطة.

المكونات اللازمة لعمل كريب الفراولة والموز:

  • كوبان من الدقيق.
  • أربعة بيضات.
  • كوبان من اللبن.
  • القليل من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من بشور البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • فانيليا وفراولة وموز.
  • مربى أو شيكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل كريب الفراولة والموز:

  1. نخفق البيض بواسطة المشبك اليدوي مع السكر ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال واللبن.
  2. ننخل الدقيق مع القليل من الملح وبشور البرتقال ونضيفهم إلى خليط البيض.
  3. نخفق هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس ونغطيها وتترك لمدة ساعة.
  4. نضع إناء على النار وندهنه بالقليل من الزيت.
  5. نسكب القليل من الخليط ونأرجحه حتى يأخذ شكل الكريب.
  6. نكرر هذه العملية وبعد النضج نزين بالمربي مع الفراولة والموز.

كريب بالتوت والكاسترد

المقادير :

  • كوب توت طازج
  • كوب مسحوق سكر
  • لعمل الكريب :
  • بيضة
  • ربع كوب لبن خالي الدسم
  • ثلث كوب ماء
  • ملعقة زيت نباتي
  • ثلثا كوب دقيق
  • ربع ملعقة سكر أبيض
  • ربع ملعقة ملح
  • زبد

لعمل الكاسترد :

  • ملعقتا سكر
  • ملعقتا نشا الذرة
  • ربع ملعقة ملح
  • ثلاثة أرباع كوب لبن
  • صفار بيضة
  • فانيليا

طريقة التحضير :

  1. احضري إناء واخلطي فيه مكونات الكريب جيدا ما عدا الزبد.
  2. احضري مقلاة وضعيها على النار على حرارة متوسطة ، ضعي في منتصفها ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم ملعقة من الكريب وافرديها على شكل دائرة من 2- 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البنيّ ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا . كرري الخطوات على باقي الكريب .

لعمل الكاسترد

  1. في قدر مناسبة اخلطي السكر ونشا الذرة مع الملح وقلّبي
  2. أضيفي اللبن ومع الاستمرار في التقليب حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار .
  3. في إناء صغير اخلطي صفار البيض مع الفانيليا ثم أضفيها على اللبن وضعيه على حرارة هادئة مع التقليب حتى يصبح سميك القوام . ارفعي القدر من على النار واتركيه ليبرد .
  4. افردي الكاسترد على الكريب وعليه التوت ثم أغلقي الكريب في شكل اسطواني ورشي عليه مسحوق السكر للتزيين .

كريب التوت بالقشدة


المكونات:

  •  10 فطائر كريب
  •  ¼ كوب زبد
  •  ¼ كوب سكر بنى
  •  ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  •  ¼ ملعقة كبيرة جوز هند
  •  كوب ونصف كريمة
  •  6 ثمرات توت
  •  كوب ونصف قشدة

الطريقة:

  1. يذاب الزبد في مقلاة عمية ثم يضاف السكر البنى، والقرفة وجوز الهند ويقلب جيدا.
  2. تضاف الكريمة على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
  3. تفرد فطائر الكريب ويوضع بها الخليط السابق ثم التوت.
  4. تلف الفطيرة جيداً وتقدم.

المقادير :

  • 1 كوب من الدقيق .
  • 1 كوب حليب كامل الدسم .
  • 4 بيضات .
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة قرفة.
  • 2 معلقة صغيرة من السكر .
  • 1/8 معلقة صغيرة من الملح .
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبد السائل.

للتزيين:

  • شراب العسل بالفانيليا.
  • كوب من حبات الفراولة (أنصاف).
  • كوب من الكرز الأزرق.

طريقة التحضير:

  1. أخفقي البيض والملح والسكر واللبن ثم الدقيق وباقي المقادير حتى تحصلي على عجينة سائلة.
  2. سخني طاسة قلي غير لاصقة ثم ضعي فيها رذاذ من مادة دهنية وصبي مقدار فنجان صغير من عجينة الكريب واتركيها حتى تنضج ثم تُقلب على الوجه الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
  3. كرري العمل حتى ينتهي المقدار .
  4. رصي طبقة واحدة من الكريب في أطباق التقديم ثم طبقة خفيفة من العسل ثم طبقة أخرى ثم  ثالثة ثم زيني بالفاكهة

طريقة عمل الكريب بالتوت البري

المقادير

  • 4 ملعقة كبيرة دقيق القمح الأسمر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 200 مللي حليب خالي من الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
  • 1 رشة ملح

للحشوة :  

  • حبات توت برى

طريقة عمل الكريب بالتوت البري :

  1. اخلطي المقادير الجافة في وعاء زجاجي مناسب بواسطة الملعقة، أضيفي البيض وزيت الزيتون واخفقي بالخفاقة اليدوية لمدة دقيقة.
  2. أضيفي اللبن تدريجياً إلى الخليط مع التقليب المستمر، يمكنكِ زيادة أو إنقاص كمية اللبن بحيث يكون المزيج النهائي أقل كثافة من مزيج الكيك.
  3. في مقلاة مدهونة بزيت خفيف جداً وعلى نار هادئة، خذي مقدار مغرفة واحدة وحمريها على الوجهين، بذلك نحصل على أقراص صغيرة.
  4. احشي الأقراص بالتوت ولفيها على شكل مثلث وقطعيها، زينيها بصوص الشوكولاته وقدميها مباشرة.

طريقة عمل كريب النوتيلا


المكونات:

  • 1،1/8 كوب من الدقيق .
  • 1 معلقة كبيرة من السكر .
  • القليل من الملح .
  • 3 بيضات ( سوف يتم خفقهم جيداً ) .
  • 1 ، 1/2 كوب حليب .
  • 1 معلقة صغيرة زبدة .يتم إذبتها وتركها حتي تبرد .
  • 1 معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
  • 1 معلقة من النويتلا لكل كريب لذلك قم بتجهيز الكمية التي ترغب في إضافتها ..

خطوات عمل كريب النوتيلا :

  1. قم بخفق الدقيق و السكر و الملح معاً .
  2. في وعاء منفصل قم بخفق البيض و اللبن .
  3. إضافة خليط البيض إلي المكونات الجافة .
  4. تحريك الخليط جيداً ، بحيث يصبح سلس و لا يوجد به أي تكتلات .
  5. إضافة الزبدة المذابة .
  6. ترك الخليط في الثلاجة لمدة 2 ساعة .
  7. تسخين مقلاة متوسطة الحجم و مستديرة ، في درجة حرارة منخفضة .
  8. رش رذاذ الطهي علي المقلاة لمنع الإلتصاق، ثم إضافة لمسة خفيفة من الزبدة و توزيعهاا في المقلاة جيداً .
  9. إضافة معلقة كبيرة أو 2 من خليط العجن ، لتغطية الجزء الأسفل من المقلاة .
  10. ثم إعادة وضع المقلاة علي النار حتي يصبح الجزء العلوي من الكريب يبدو جاف و الجزء الأسفل ذهبي فاتح .
  11. قم قلب الكريب علي الجانب الاخر حتي يحمر قليلاً و التأكد من انه لون الكريب بني فاتح . بإزالة الكريب علي الفور من المقلاة و وضعه في الطبق .

القيام بالخطوات السابقة حتي تنتهي من خليط العجن الموجود معك و سوف تحصل علي مجموعة من الكريب .
لكي تحتفظ بالكريب دافئ قم بوضعه علي رف معدني و ورق الخبز.

ثم وضع الكريب علي الطبق ، و إضافة معلقة من النويتلا للكريب المفرود .


قم بلف الكريب حتي يصبح إسطواني الشكل ، و الضغط ببطئ حتي يتم توزيع النويتلا جيداً في جميع أنحاء الكريب .


وضعه في الطبق و يمكنك تزينه بالقشدة المخفوقة في الأعلي لإعطاء نكهة مميزة .
وهذا هو الشكل النهائي يمكنك التمتع بتناوله


نصائح :
كريب النوتيلا وجبة سريعة التحضير يمكنك القيام و تناوله في وجبة الإفطار .
يمكنك الإحتفاظ بكريب النويتلا في الثلاجة و تناوله عندما ترغب.
يرجع بداية ظهور كريب النوتيلا في فرنسا .
تنبه :
عند التعامل مع الكريب أثناء تواجده في المقلاه ، قد تكوني بحاجة إلي إستخدام 2 ملاعق . و إحذري رفعه من المقلاة بيديك ، قد يؤدي إلي حرق يديك ، إستخدام المعلقة أفضل و أمن .
أشياء سوف تحتاج إليها :
مقلاة صغيرة .
معلقة للتقليب .
خلاط .
لوحة للتجهيز .
وعاء خلط العجين .
كوب مدرج .
معلقة قياس .

 

ستفيدك هذه الوصفة بـــ فوائد النويتلا :

التحقق من الفوائد الغذائية الموجودة في النوتيلا :

نسبة عالية من السعرات الحرارية : تحتوي النوتيلا علي نسبة عالية من السعرات الحرارية فإن 2 ملاعق من النوتيلا تمد الجسم ب 200 سعرة حرارية و هي نسبة مرتبفعة جداُ عندما مقارنتها بكمية السعرات الحرارية التي يجب أن تتناول في تحتل 10 % .

نسبة الدهون : تحتوي النوتيلا علي نسبة عالية من الدهون أيضاً كل 2 ملاعق صغيرة من النوتيلا تمد الجسم 11 ملجرام دهون . 11 مجرام من الدهون المشبعة و 3،5 ملجرام من الدهون الغير مشبعة لذلك فهي قد لا تناسب الأشخاص الذين يعانوا من إضطرابات و مشاكل في القلب .

المعادن : إلي جانب كونها تحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية و الدهون فإن النوتيلا غنية بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم و الحديد فهي تمد الجسم بحوالي 40 % من الكميات التي يحتاجها و تحتوي أيضاً علي الفوسفات الذي يمد الجسم بالطاقة .

لا تحتوي النوتيلا علي الألياف الغذائية . لا تحتوي النوتيلا علي الجلوتين أو الغلومات احادية الصوديوم و التي تعتبر ضارة للجسم .
الكريب بالعسل


صحى و مغذى للأطفال كما انه غنى بفوائد العسل لذا ينصح بتقديمه لأسرتك من وقت لآخر

مقادير الكريب بالعسل سهل و سريع

  •   2 بيض
  •   ½ كوب زيت
  •   2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  •   ½ لتر حليب سائل
  •   ½ ملعقة صغيرة خميرة
  •   250 غ سميد
  •   مقادير الحشو
  •   عسل

طريقة تحضير الكريب بالعسل سهل و سريع بالصور

  1. فى الخلاط الكهربائي اضربي كل المقادير مع بعضها لمدة 5 دقائق متصلة او اكثر حتى تمام التجانس
  2. على النار ارفعى مقلاة غير لاصقة و سخنى بها ملعقة صغيرة زيت
  3. صبي مقدار مغرفة من الخليط و وزعيها على المقلاة
  4. انتظرى نصف دقيقة ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ارفعيه من المقلاة
  5. كررى ما سبق مع كل الخليط
  6. ادهني الكريب نصفه او كله بطبقة من العسل ثم اغلقيه على شكل نصف دائرة
  7. ضعيه فى طبق التقديم و قدميه

الكريب بالمربى

مقادير الكريب بالمربى

  • 2 بيض
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • 200 مل حليب خالى الدسم
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق أسمر
  • ملعقة كبيرة بايكنج باودر
  • رشة ملح
  • مقادير الحشو
  • 100 غ فراولة دايت
  • 8 فراولة طازجة

 طريقة عمل الكريب بالمربى

  1. فى الخلاط الكهربائي اخفقى البيض و زيت الزيتون لمدة دقيقتين
  2. فى وعاء اخلطى كل المكونات الجافة مع بعضها
  3. ضيفى الخليطين على بعضهما البعض حتى تمام التجانس
  4. ضيفى الحليب و اخلطى حتى الحصول على قوام عجين مناسب
  5. على النار ارفعى مقلاة غير لاصقة و مدهونة زيت
  6. صبي مقدار مغرفة من الخليط و وزعيها على المقلاة
  7. انتظرى نصف دقيقة ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ارفعيه من المقلاة
  8. كررى ما سبق مع كل الخليط
  9. ادهني الكريب نصفه او كله بطبقة من المربى و رصى قطع من شرائح الفراولة
  10. لفى الكريب على شكل سويسرول (اسطوانى)
  11. ضعيه فى طبق التقديم و رشيه بالسكر البودرة

 

ثانياً الكريب الحادق أو المالح

الكريب باللحم المفروم والبشاميل

الكريب باللحم المفروم والبشاميل واحد من أشهر الطبخات الإيطالية و خطوات تحضيره سريعة باعتباره أحد وصفات المعجنات السريعة ، ستناسبك تلك الوصفة إذا كنتي ترغبين أن تقدمى لأسرتك اكلات لذيذة ولا تحتاج منك مجهودًا فى الإعداد ، لا تنسي أن تتعرفي ايضا على طريقة عمل الكريب بالسبانخ

المقادير

  • 3 كوب دقيق
  • 3بيضة
  • 3 كوب لبن سائل
  • 3 ملعقة زيت نباتي
  • مقادير الحشو :
  • كيلو لحم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة دبس فليفلة
  • ملح حسب الرغبة
  • مقادير البشاميل
  • لتر لبن سائل
  • جبن مبروش
  • كيس خلطة البشاميل جاهزة او المقادير التالية

لصلصة البشاميل:

  • 12 ملعقة كبير حليب
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • ملح، فلفل حسب الرغبة

الخطوات

  1. قومي بخفق البيض جيدًا مع الزيت و اللبن
  2. اخلطى الخليط مع الدقيق اللبن و أعيدي المزج حتى تمام التجانس
  3. فى مقلاتك العادية بعد تسخين القليل من الزيت ضعي مقدار فنجان قهوة من الخليط
  4. حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى
  5. -كررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط

لعمل الحشو :

  1. احضرى طاسة كبيرة غير لاصقة
  2. سخنى الزيت
  3. شوحى البصل حتى يذبل
  4. ضيفى اللحم المفروم و قومى بالتقليب حتى يجف الماء
  5. ضيفى الملح و الفلفل و البهارات و قومى بالتقليب حتى تمام نضج اللحم
  6. احضرى واحدة من الكريب و ضعى فيها طبقة من خليط الحشو ثم قومى بلف الكريب على شكل اسطوانة
  7. رصى الكريب المحشي فى صينية
  8. صبى البشاميل على الوجه
  9. رشى على الوجه الجبن المبشور
  10. ادخلى الصينية الفرن لتحمير الوجه لمدة 5 دقائق
  11. قدمي الكريب ساخنا

لعمل البشاميل :

  1. اتبعى التعليمات المكتوبة على ظهر الغلاف

لتحضير صلصة البشاميل،

  1. تُذوب الزبدة في قدر ثم يُضاف لها الدقيق ويُحركوا جيداً.
  2. يُضاف الحليب ويُحرك حتى يكثف المزيج ثم يُضاف مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل
  3. يحرك لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع الصلصة عن النار وتترك جانباً.

الكريب باللحم المفروم

المقادير

  • 1 ½ كوب دقيق
  • 3بيضة
  • 2 كوب لبن سائل
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملعقة زيت نباتي
  • مقادير الحشو :
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 بصلة مفرومة ناعم
  • ½ كوب فطر مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات
  • كزبرة مفرومة

طريقة العمل

  1. قومي بخفق البيض جيدًا
  2. اخلطى اللبن مع الدقيق
  3. أضيفي إلي البيض خليط اللبن وأعيدي المزج حتى تمام التجانس
  4. ضيفى الملح و الفلفل مع التقليب
  5. ضعي فى مقلاتك العادية بعد تسخين القليل من الزيت مقدار فنجان قهوة من الخليط
  6. حمري كلا الوجهين كيك حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى
  7. كررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط
  8. لعمل الحشو :
  9. احضرى طاسة كبيرة غير لاصقة
  10. سخنى الزيت
  11. شوحى البصل حتى يذبل
  12. ضيفى الفطر و قلبى
  13. ضيفى اللحم المفروم و قومى بالتقليب حتى يجف الماء
  14. ضيفى الملح و الفلفل و البهارات و قومى بالتقليب حتى تمام نضج اللحم
  15. ضيفى الكزبرة المفرومة و قلبى لمدة دقيقتين ثم ارفعى الطاسة من على النار
  16. احضرى واحدة من الكريب و ضعى فيها طبقة من خليط الحشو ثم قومى بلف الكريب على شكل اسطوانة
  17. رصى الكريب المحشي فى صينية و ادهنى الوجه بالزيت او صلصة طماطم
  18. ادخلى الصينية الفرن لتحمير الوجه ثم قدمي الكريب ساخنا

الكريب بالسبانخ

الكريب بالسبانخ وصفة طبخ سهلة و سريعة يمكن تقديمها كغذاء سهل او افطار متأخر ، و هو واحد من اكلات مغذية و مفيدة ، يمكن أن تقدميه مع طبخات بالدجاج مثل دجاج بالفرن و سلطات . إليكي طريقة عمل الكريب بالسبانخ سهل و لذيذ بالصور.

المقادير

  • 1 ½ كوب دقيق
  • 3بيضة
  • 2 كوب لبن سائل
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملعقة زيت نباتي
  • 2 باقة سبانخ مقلية و مطحونة
  • مقادير الحشو :
  • 150 غ كريمة
  • 150 غ جبن مبشور
  • 50 غ زبد
  • صدر دجاج مسلوق و مفروم
  • ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير

  1. قومي بخفق البيض جيدًا
  2. اخلطى اللبن مع الدقيق
  3. أضيفي إلي البيض خليط اللبن وأعيدي المزج حتى تمام التجانس
  4. ضيفى الملح و الفلفل مع التقليب
  5. ضيفى السبانخ و قومى بالتقليب
  6. ارفعى مقلاتك على النار بعد تسخين القليل من الزيت
  7. ضعى مقدار فنجان صغير من الخليط
  8. حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى
  9. كررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط
  10. افردى الكريب و احشيه بالحشو و اغلقيه على شكل نصف دائرة و قدميه
  11. لعمل الحشو :
  12. فى طاسة على النار ضعى الزبد و ذوبيه
  13. ضيفى الدجاج المفروم و قومى بالتقليب
  14. ضيفى الخردل و الجبن و الكريمة و قلبى حتى تمام النضج
  15. ارفعى الوعاء من على النار و اتركيه جانبا حتى يبرد ثم احشى به الكريب

الكريب المحشي بالسبانخ والجبنة

المكونات

عجينة الكريب

  • 1/4 كوب دقيق ابيض
  • 1/4 كوب دقيق اسمر منخول
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 حبة بيض
  • 3/4 كوب لبن
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

الحشوة

  • 1 حزمة كبيرة سبانخ, مايعادل 6 كوب تقريبا
  • 3 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • 120 جرام جبنة شيدر حادة مبشورة
  • 100 جرام جبنة فيتا، مفتتة

طريقة تحضير الحشوة

  1.  في طاسة واسعة وعلى نار هادئة الى متوسطة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف السبانخ و الثوم و الملح والفلفل ونقلب حتى يذبل تقريبا دقيقتين
  2.  نطفئ النار ونضيف الشبت ونخلط ويوضع جانبا

طريقة تحضير الكريب

  1.  نخلط نوعين الدقيق والملح والبيض واللبن والزيت جيدا باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة
  2.  يضاف السماق و الشبت ونخلط يدويا
  3.  نحضر طاسة خاصة للكريب مقاسها 8 انش
  4. تسخن الطاسة ونمسحها بالزيت بواسطة محارم ورقية
  5. باستخدام كوب قياسي سعة ربع كوب نملأه بعجينة الكريب ثم نصب في الطاسة ونحرك بحركة سريعة ودائرية حتى تغطي كل الطاسة
  6. ننتظر 30 ثانية حتى تنضج ثم تقلب باستخدام ملعقة مسطحة ونترك 15 ثانية على الجهة الاخرى
  7. ينقل الكريب الى طبق ونكرر حتى انتهاء كمية العجين
  8. الوصفة تعمل 8 كريب حجم 8 انش

طريقة التطبيق

  1. نأخذ قطعة الكريب ونضعها على طبق
  2.  نضع كمية من السبانخ وجبنة الشيدر والفيتا على نصف قطعة الكريب
  3.  نطوي النصف الثاني من الكريب بحيث تصبح نصف دائرة ثم نطوي مرة اخرى وتصبح ربع دائرة
  4.  نكرر العملية مع باقي الكريب
  5.  نحضر طاسة وبها القليل من الزيت
  6. نضع قطعة الكريب لعدة دقائق على كل جانب حتى تتحمر قليلا وتذوب الجبنة

كريب الدجاج والجبن

 

المكونات:

لأن الخليط كريب
2 البيض
3/4 كوب اللبن
1/2 كوب ماء
1 كوب دقيق
2 ملعقة طعام زائد 11 ملعقة صغيرة من السكر

لحشوة كريب
2 كوب الدجاج المطهي المشوى
1 الفلفل الأخضر مكعبات 4 أوقية.
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب جبن رومى مبشور
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/44 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق

صنع كريب
رذاذ الطبخ
اﻷفوكادو، شرائح
السالسا

الاتجاهات:

عمل خليط الكريب
في وعاء الجمع بين جميع المكونات كريب. اخفقي حتى يصبح الخليط سلس.بغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 إلى 24 ساعة.

حشوة الكريب
في وعاء الجمع بين جميع المكونات، ويقلب كل شيء حتى أن تمتزج جيدا.

عمل الكريب

  1. تسخين طاسة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة. رشة من رذاذ الطبخ  أو لحسة من الزبدة.
  2. صب قليلاً من الخليط في الطاسة صنع دائرة. عندما يبدأ كريب إلى فقاعة الوجه أكثر ويطهى لمدة 30 ثانية إضافية.
  3. ترفعمن الطاسة وتوضع جانبا في طبق.
  4. وضع ملعقة من الحشوة فى منتصف  الكريب وطى كلا الجانبين إلى الوسط.

كريب الدجاج بالكريمة

 

يتم تعبئة كريب محلية الصنع مع صلصة دسم والدجاج لطبق رئيسي غني.

مكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2/3 كوب المياه
  • 1/2 كوب اللبن
  • 3 بيضات
  • 2 ملعقة كبيرة زائد 1 ملعقة صغيرة زبدة، ذاب، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة الملح، مقسمة
  • 2، تشيبوتل، الفلفل، إلى داخل، أدوبو، تواقح
  • 1 (7.6 أوقية) كريما
  • 3 أكواب مقطع الدجاج المطبوخ
  • 1 كوب (4 أوقية) مقطع الجبن
  • 1 البصلة الصغيرة، المفروم ناعما
  • 1/4 كوب الكزبرة الطازجة المفروم

الاتجاهات

  1. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. في وعاء من الاستانلس ستيل (4 قيراط) ، يجمع بين الدقيق والماء واللبن والبيض و 2 ملعقة كبيرة من الزبدة و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. خفقت حتى ناعمة والصحافة من خلال (5 في.) مصفاة . فرشاة التنفيذية (8 في.) سوت بان (لا تستخدم الفولاذ) مع الزبدة المتبقية. الحرارة على نار متوسطة 2 دقيقة. صب 33 ملعقة كبيرة من الخليط في الطاسة، إمالة على الفور ودائم الطاسة لتغطية القاع بأكمله. طهي 20-300 ثانية أو حتى يبدأ الكريب إلى فقاعة والحواف تبدأ في اللون البني. تخفيف حواف وتسليم. طهي 5-10 ثواني. إزالة من الطاسة إلى ورقة جامعية ؛ كرر ما مجموعه 122 كريب.
  2. لصلصة، مكان الفلفل، كريما والملح المتبقية في خلاط. حتى مزيج سلس. لحشوة، والجمع بين الدجاج والجبن والبصل والكزبرة ونصف من الصلصة في الكلاسيكية الخليط السلطانية ؛ اخلط جيدا. ميكروويف على ارتفاع 2-33 دقائق أو حتى الساخنة، واثارة  في منتصف الطريق من خلال.
  3. حشو كل كريب مع حشو. تبرم ومكان التماس الجانب أسفل على ورقة كبيرة عموم . تغطية مع احباط؛ خبز 8-10 دقائق أو حتى الساخنة. نقل الكريب إلى طبق الخدمة.  مع صلصة المتبقية والكزبرة المفروم إضافية، إذا رغبت في ذلك.

نصائح طهى: استخدام سهلة القراءة البسيطة قياس كوب لقياس 3 ملعقة كبيرة من الخليط.

الكريب بالخضروات

 

 

المقادير:

  • كوب لبن خالي الدسم او كامل الدسم
  • بيضة او اثنين لزيادة القيمة الغذائية
  • كوب وربع مياه
  • ربع كوب زبدة ذائبة
  • 2  ملعقة كبيرة مستخرج الفانيلا
  • كوب ونصف دقيق
  • ملعقة سكر 
  • نصف ملعقة ملح
  • زيت ذرة للتسوية

الطريقة

  1. في وعاء عميق اخلطي اللبن مع الزبدة والفانيلا والمياه جيدًا حتي التجانس.
  2. احضري وعاء اخر واخلطي الدقيق والسكر والملح معًا وصبّي عليهم المزيج السابقي وقلّبي جيدًا حتي الحصول على خليط متجانس ناعم.
  3. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلي ساعتين لأفضل نتيجة عند التسوية.
  4. احضري طاسة تيفال متوسطة الحجم
  5. ادهني الطاسة بمعلقة زيت و انتظري حتى تسخن
  6. ضعي معلقة غرف من العجين.. افرشيه بشكل دائري حتى يملأ كل الفراغات بالطاسة..
  7. اتركيها 30 ثانية حتي تأخذ الأطراف اللون الذهبي ثم اقلبيه على الوجه الأخر حتي يستوي.
  8. كرري الخطوات السابقة مع بقية العجين.
  9. احشي الكريب بالخضروات الطازجة كالطماطم والزيتون والجرجير مع الجبن الرومى المبشور
  10. رصيه في صينية و ادخليه الفرن حتى ذوبان الجبن من الداخل

الكريب بالخضروات

المقادير : 

  •  ملعقتا زيت نباتي.
  •  بصلة مفرومة. 
  •  فلفلة حمراء دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة.
  •  فلفلة صفراء دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة.
  •  150 جرام مشرم من الحجم الصغير مقطع لأنصاف.
  •  حبة كوسة مفرومة.
  •  علبة طماطم مفرومة.
  •  125 جراما من الجبنة الرومى المبشورة 
  •  فلفل أسود.

طريقة التحضير : 

  1. حمي الزيت في الطاسة، ثم اقلي فيه البصل حتى يصبح ناعما. أضيفي الفلفل بنوعيه وقطع الكوسة والمشرم واستمري في طبخ المقادير حتى تصبح الخضر طرية وناعمة.
  2. أضيفي بعد ذلك الطماطم، واستمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعا ما.
  3. أزيلي الطاسة من على النار،
  4.  أضيفي الجبنة الرومى المبشورة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  5. رصيه في صينية و ادخليه الفرن حتى ذوبان الجبن من الداخل

كريب الخضروات المشوية

 

الكريب بالهوت دوج

المقادير 

  • كوب دقيق
  • 5 بيض
  • ½ كوب حليب سائل
  • ملح
  • بصلة صغيرة
  • ¼ كوب بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ كوب ماء
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • مقادير الحشو
  • كوب محمرة
  • 1 ½ كوب هوت دوج دجاج
  • زيت للقلي

الطريقة

  1. قومي بخفق البيض جيدًا فى الخلاط الكهربائي مع الماء و التوابل و الفلفل
  2. ضيفى كل المقادير المتبقية
  3. اخلطى حتى تمام التجانس
  4. فى طاسة غير لاصقة مدهونة زيت صبى مقدار مغرفة من الخليط
  5. حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى
  6. كررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط
  7. افردى الكريب و ادهنيه بصلصة المحمرة ثم احشيه بحشو الهوت دوج و اغلقيه على شكل نصف دائرة و قدميه ساخنا

لعمل الحشو :

  1. احضرى طاسة كبيرة غير لاصقة
  2. سخنى الزيت
  3. اقلى الهوت دوج

الكريب الحادق بالسوسيس

 

مقادير الحشوة بالسوسيس وهي تتكون من

  • ربع كيلو سوسيس
  • بصلة مقطعة الي شرائح
  • فلفل اخضر مقطع شرائح
  • زيتون شرائح
  • كاتشب
  • مايونيز
  • مسطردة

 

طريقة تحضير الكريب الحادق بالسوسيس

  1. في شفشق الخلاط اسكبي كلا من الدقيق او مقادير الكريب واضربي علي سرعة متوسطة
  2. بعد خلط المكونات وضمن تجانسها نتنقل الي مرحلة القلي للكريب
  3. احضري طاسه بيها زيت مقدوح واسكبي اوصبي بيها الخليط في الطاسة واتركيه علي النار ثم قلبيه علي الوجه الاخر عندما يصبح لونه ذهبيا كما بالصورة بالاسفل

 

 

 

  1. هنجيب طاسه تانية ونقطع فيها السوسيس مكعبات ونقليه في الزيت  نضيف البصل والفلفل والطماطم المقطعين والتوابل والكاتشب والمايونيز
     ثواني واقفلي عليهم
  2. بعدين نجيب عجينة الكريب ونحشي بيها السوسيس ثم نلفه علي هئية حلزونات وبدخله عجينة السوسيس
  3. دخلي الكريب في الفرن لمدة ربع ساعه واتركيه
  4. اخرجي الكريب من الفرن وضعيه في طبق تقديم لذيذ من شرائح الطماطم او البقدونس المفروم للتزين

كريب بالسوسيس والجبنة الرومي

 

مقادير كريب بالسوسيس والجبنة الرومى

  • نصف لتر حليب
  • 150 جرام دقيق
  • 200 جرام سوسيس مقطع
  • بصلة كبيرة
  • 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة
  • ملعقة سكر كبيرة
  • 50 جرام جبن رومى
  • 4 بيضات
  • ذرة ملح
  • 4 ملاعق زبد أو زيت ذرة

 طريقة عمل كريب بالسوسيس والجبنة الرومى

  1.  لعمل كريب بالسوسيس والجبنة الرومي، ضعى ملعقة زبد فى مقلاة وضيفى لها السوسيس، ثم يضاف البصل والفلفل ويقلب على النار حتى ينضج السوسيس، ويترك جانبا.
  2. يوضع الحليب، والبيض والدقيق، والزبد فى الخلاط ويضرب الخليط جيدا حتى يتجانس.
  3. يسكب الخليط فى مقلاه ساخنة وتحمر على الوجهين مثل البيض الأومليت
  4. تترك الفطائر لتبرد وتحشى بخليط السوسيس والجبن وتلف على شكل أسطوانى.
  5. توضع فى فرن شديد الحرارة لمدة 5 دقائق وبذلك يصبح كريب بالسوسيس والجبنة الرومى جاهزاً للتقديم.

 

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا

طريقة عمل الكريب منال العالم

طريقة عمل الكريب الحلو

طريقة عمل عجينة الكريب

طريقة الكريب الحادق

طريقة الكريب بدون بيض

طريقة عمل الكريب المالح

طريقة عمل الكريب الفرنسي
الكريب