طريقة عمل الدونات الطرق المختلفة لعمل جميع انواع الدونات

طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات المقلية هي نوع من أنواع الكعك  المحلى وتكون بشكل دائري أو مفرغ أو صامت ويفضلها الأطفال بشكل كبير جداً حيث يتميز طعمها بالخفة وتكون محلاه بالسكر أو القرفة بالإضافة إلي شكلها المميز .

طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات

مكونات طريقة عمل الدونات :-

  1. 3.5 كوب دقيق
  2. عدد 1 بيضة .
  3. نصف كوب من الماء .
  4.  نصف كوب حليب بودرة .
  5. نصف كوب زبدة .
  6. نصف ملعقة صغيرة سكر .
  7. نصف ملعقة كبيرة خميرة .
  8. ربع ملعقة صغيرة ملح .
  9. زيت للتحمير .

طريقة التجضير طريقة عمل الدونات المقلية :-

  • إحضار عدد 2 وعاء نظيف .
  • يتم خلط السكر مع الخميرة جيداً في الوعاء .
  • يتم خلط الزبدة مع البيض جيداً في الوعاء الآخر .
  • يتم إضافة اللبن والماء والملح والدقيق لخليط الزبدة والبيض ثم يتم خلطهم جيداً ثم يتم إافتهم لخليط السكر والخميرة ويتم الخلط جيداً لتصبح عجينة واحدة حتي تكون متماسكة .
  • يتم التخمير لمدة ساعتين في مكان دافئ .
  • بعد ذلك  يتم فرد عجينة الدونات على سطح مرشوش بالدقيق بإستخدام النشابة .
  • ثم يتم تقطيع العجينة بقطاعة الدونات بشكل دائري .
  • يتم ثقب الدونات في منتصف العجينة بإستخدان قطاعة الدونات أيضاً .
  • تترك العجينة بعد التقطيع للتخمير لمدة ربع ساعة ( يجب مراعاة تلك الخطوة جيدا ً).
  • يتم تسخين الزيت علي درجة حرارة هادئة .
  • يتم تحمير قطع الدونات في زيت غزير علي دفعات  .
  • يتم تقليب الدونات جيداً حتى يصبح لونها أصفر .
  • بعد إخراج قطع الدونات من الزيت :-
  1. تغمر الدونات في الشيكولاتة  وهي ساخنة وتترك لتشرب الشيكولاتة جيداً أو يرش السكر عليها .
  2. يمكن إضافة الكاستر إلى الدونات ويوجد أنواع كثيرة من الكاستر مثل كاستر بالموز أو كاستر بالشيكولاته أو كاستر بالمربى .
  3. يمكن حشو الدونات بالكريمة المخفوقة مثل الكريمة المخفوقة بالكراميل أو الكراميل المخفوقة بالقهوة أو الكريمة المخفوقة بالييمون أو البرتقال .
  4. يمكن إضافة جوز الهند للدونات .
  5. طريقة عمل الدونات المقلية

    طريقة عمل الدونات المقلية

الطرق المختلفة لعمل جميع انواع الدونات

الدونات

الدونات أو الدوناتز هي حلويّات غربية أمريكية الأصل وهي حلوى ملفوفةٌ دائريةُ الشكل ومجوّفة من الوسط تماماً كعجل السيارة والدونات عبارةٌ عن عجينة لها مكوّناتها الخاصّة وتشتهر في كل بلد كونها لاقت استحساناً لدى الكثير من الناس. يتفنّن البعض في شكل ومكوّنات الدونات ولذلك سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضيرها.

ويشمل لموضوع الطرق الاتية :-

  1. طريقة عمل الدونات بالصور
  2. الدونات في الفرن
  3. الدونت المقلية
  4. الدونات الأمريكية
  5. طريقة عمل الدونات بدون بيض
  6. الدونات بالشوكولاتة
  7. الدونات الهشة

طريقة سهلة لعمل الدونات 

  • المقادير

  • كوبين ونصف دقيق
  • حليب دافئ حسب الخليط

  • 3 ملاعق سكر

  • منسم الفاني

  • بيضة

  • ملعقة صغيرة خميرة

  • قبصة ملح

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

  • زيت للقلي

طريقة التحضير 

 في وعاء تخلط كل المقادير ما عدا الحليب فهو يضاف بعد ذالك تدريجيا مع العجن المستمر . وبعد الحصول على عجينة متماسكة ومعجونة جيدا تترك لترتاح قليلا.

فوق طاولة مرشوشة بالدقيق . يبسط العجين بالمدلاك 

قطع الى دوائر كبيرة ووسطها دوائر صغيرة 

توضع اقراص الدونات في صينية مرشوشة بالدقيق مسبقا لترتاح قليلا 

بعد ذالك تقلى في الزيت وعلى درجة حرارة متوسطة مع القلب

 ولكم الاختيار في تزيينها 

الدونات في الفرن

 

المقادير: 

  •  1 كوب زبد
  • 1 كوب سكر

  •  ¾ كوب حليب

  • ½ كوب دقيق

  • 1 بيضة

  • 4 ملاعق خميرة

  • 3 ملاعق بيكنج باودر

  • 7 ملاعق فانيليا

  • ويمكن استخدام القرفة حسب الرغبة

  • الطريقة: 

    1. اخلطي الخميرة والحليب والزيت والسكر والباكينج باودر

    2. قطعي العجين وشكليها حسب الرغبة واتركيها لمدة 20 دقيقة

    3. ضعيها في فرن متوسط الحرارة

    4. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم زينها بالسكر البودرة أو الشربات أو الشوكولا الذائبة

الدونات المقلية

المقادير

  •  2 كوب دقيق

  • ½ كوب حليب

  •   ¼ كوب سكر

  •  ¼ كوب زبد

  • 3 بيضات

  • ملعقة خميرة

  • فانيليا

  • رشة ملح

  طريقة الإعداد

  1. أذيبي الزبد والحليب والخميرة والسكر

  2. أضيفي الدقيق واعجني الخليط

  3. افرديها ثم قطعيها على هيئة دوائر ثم افرديها على شكل اسطوانة وشكليها في هيئة دائرة مفرغة الداخل

  4. اتركيها ساعة ثم قومي بتحميرها في زيت هادئ

  5. زينيها كما ذكرنا سابقًا بالشوكولا السائلة أو الشربات أو السكر البودرة

طريقة عمل الدونات الأمريكية

 

  المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.

  • كوب وربع من السكر البودرة.

  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.

  • رشة ملح.

  • كوب من الحليب السائل الفاتر.

  • مئة غرام من الزبدة الذائبة.

  • صفار ثلاث بيضات.

  • زيت نباتي للقلي.

  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  1. ضعي الطحين وربع كوب من السكر والخميرة والملح وامزجي جميع المكوّنات حتى تتجانس.

  2. أحدثي فراغاً في منتصف الخليط واسكبي فيه الحليب الفاتر وضعي الزبدة وصفار البيض.

  3. اخفقي المكوّنات جيداً وذلك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة نوعاً ما.

  4. انثري القليل من الطحين على سطح صلب واعجني العجينة إلى أن تصبح ناعمة وطرية.

  5. اتركي العجنية جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

  6. افردي العجينة على سطح صلب باستخدام الشوبك وقطّعيها إلى دوائر باستخدام القطاعات الخاصّة أو باستخدام فنجان.

  7. اتركي قطع الدونات لمدّة لا تقل عن ربع ساعة واقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

  8. اخلطي كوباً من السكر مع القرفة وغمسي الدونات المقليّة فيها.

  9. قدّمي الدونات الشهية مع فنجان من القهوة العربية السادة أو كوب من الكابتشينو بالحليب.

  طريقة عمل الدونات بدون بيض

المكونات

  • كوبان من الدقيق.

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.

  • نصف كوب من الحليب السائل الفاتر.

  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

  • ملعقتان صغيرتان خميرة.

  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للتغليف:

  • حبيبات من الشكوكولاتة السوداء الذائبة.

  • حبيبات من الشوكولاتة البيضاء الذائبة.

 طريفة التحضير

  1. أذيبي السكر في الحليب الدافئ ثم أضيفي الخميرة واتركي المزيج جانباً.

  2. انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنغ بودر والملح واخلطي المكونات جيداً.

  3. أضيفي الزبدة ومزيج الحليب والخميرة واخلطي المزيج جيداً حتى تتكون عجينة لينة.

  4. انثري القليل من الدقيق على سطح صلب وادعكي العجينة عليه حتى تصبح ملساء.

  5. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر لمدّة نصف ساعة.

  6. قسمي العجينة لثلاثة أقسام وافردي كلّاً منها باستخدام الشوبك على سطح صلب.

  7. قطعي العجينة إلى حلقات متوسّطة الحجم.

  8. رتبي الحلقات بالفرن على مسافات متباعدة وادهني وجهها بالزيت واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

  9. اقلي حلقات الدونات بالزيت الغزير والمسخّن مسبقاً حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.

  10. غلّفيها بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء حسب رغبتك.

  11. اتركي حلقات الدونات في الثلاجة حتى تبرد ثمّ قدّميها.

طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة

المكونات

  • كوبٌ واحدٌ من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ صودا.

  • رشّة من الملح.

  • نصف كوب من الحليب المضاف إليه ملعقةٌ صغيرة من عصير الليمون.

  • نصف كوب من السكر.

  • بيضة واحدة.

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيليا.

  • لصلصة الشوكولاتة:

  • كوبٌ واحدٌ من سكّر البودرة.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

  • نصف ملعقةٍ صغيرة من خلاصة الفانيليا.

  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  1. سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة ثمّ ادهني صينيّة الدونات بالقليل من الزّيت النباتي.

  2. انخلي الكاكاو والدقيق وبيكينج صود والملح في وعاءٍ كبير.

  3. اخلطي الحليب والبيض والفانيلي والسكّر والزّبدة في وعاءٍ مُنفصل حتى تتجانس المكوّنات.

  4. أضيفي الخليط السّائل إلى خليط الدقيق بالتّدريج واخلطي إلى أن تحصلي على عجينةٍ دبقةٍ ورخوة.

  5. ضعي ما مقداره ثلاثة أرباع القالب لكل حبّة من الدونات واخبزيها حتى تنضج لمدةٍ تتراوح ما بين الثمانية والعشرِ دقائق أو حتّى تُدخلي عوداً خشبياً في منتصف حبّة الدونات ويخرج نظيفاً.

  6. أخرجي الدونات من الفرن وضعيه فوق رفٍ شبكيٍ حتى يبرد تماماً.

  7. في هذه الأثناء حضّري صلصة الشوكولاتة من خلال خلط جميع المكوّنات مع مع إضافة المزيد من الحليب ملعقة واحدة لكلِ إضافة في حال كانت الصّلصة غليظة جداً.

  8. غطّسي حبّات الدونات بصلصة الشّوكولاتة من جهة واحدة فقط وزيّنيها بالمكسّرات المحمّصة أو بزينة الحلويّات الملوّنة.

 طريقة عمل الدونات الهشة

المكونات

  • خمسةُ أكوابٍ من الدقيق الناعم.
  • ملعقتان من الخميرة الفورة.
  • ربعُ كوبٍ من السكر.
  • كوبٌ ونصف من الماء الفاتر.
  • خمسُ ملاعق من الحليب البودرة.
  • بيضتان.
  • رُبعُ مِلعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.

طريقة االتحضير

  1. أحضري وعاءً عميق ويُفضّل أنْ يكون من الزّجاج وضعي فيه السكر والخميرة والماء الدافئ واتركي المكونات جانباً لِمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
  2. أضيفي البيض والدقيق والملح والفانيلي وحليب البودرة واخلطي المكونات جيد واستمري بالعجن لمدّة عشر دقائق واحرصي أنْ تكون العجينة ليّنة وملساء وقابلة للمط ولا تلتصق باليد؛ أي قوامها متجانس.
  3. رشّي القليل من الدقيق على سطحٍ أملس أو استخدمي أوراق الزبدة افردي العجينة باستخدام الهاون ويجب أنْ تكون سماكة العجينة بعد فردها بمقدار واحد ونصف سنتيمتر وقطّعي العجينة بأشكالٍ دائريةٍ مُجوفة باستخدام القِطَعِ الخاصة أو أي شكلٍ تُريدنه وافرديها في صينية على ورق الزبدة واتركيها لمدّةِ نصف ساعة في مكان دافئ.
  4. سخّني زيت في المقلاة ويُنصح أنْ تَكون مَغمورةً بالزيت وابدئي بالقلي وكلّ قطعة من عجينة الدونات تحتاج إلى ثلاث دقائق بالزّيت حتى تَنضج ويصبح لونها ذهبياً لِكلا الوجهين واستمرّي بالقلي حتى تنتهي من كامل كميّة العجينة.
  5. زيّنيها بالسكر المطحون أو السكّر الناعم الأبيض ورشيه على الدونات وادهنيها بالشوكولاتة والمربى والكريمة وتلذّذي بطعم الدونات الهش.
  6. ملاحظة: يُمكن أنْ تستخدمي كوباً من الحليب السائل مع بيضةٍ واحدةٍ وملعقتينِ من الخميرةِ فوريةِ وثلاثة أكوابٍ ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وربعُ كوبٍ من الزّبدة ونصف كوب سكر.

إعداد الدونات بالصّوص

يلزمك لإعدادها كوبان ونصف من الدقيق وملعقةٌ واحدةٌ من الخميرة الفورية ونصفُ ملعقةٍ من البيكينج بودر وربعُ كوبٍ من السكر وبيضةٌ واحدة وملعقة صغيرة من الفانيلي وثلاثُ ملاعقَ من السمن الأصفر وثلاثةُ أكوابٍ من الحليب سائل واخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتخمر لمدة نصفِ ساعة ثمّ شكّليها واقليها بالأشكال التي تحبيه ولعمل الصّوص حضرّي كوبين من السكر بودرة وفانيلي وملعقةً من الحليب أو ملعقةً من الكريمة واخلطيه ولصوص الشكولاته اخلطي ملعقتين من الكاكاو مع ملعقتين من الكريمة والحليب.

معلومات عن الفراشات وأنواعها

معلومات عن الفراشات وأنواعها

تتميز الفراشات بالجمال والألوان الرائعه ؛فقد أعطى الله جلا وعلا الفراشات جمالا مميزا لم يعطيه لأحد من الحشرات الأخرى ؛كما تتميز بجمال الأجنحة ؛كما تتمكن الفراشات من العيش فى مختلف البقاع والبيئات المختلفه ؛ويوجد حوالى 2000 نوع من أنواع الفراشات ويتميز جناحها بأن طوله يبلغ 28 سم .

وتسمى أكبر فراشه فى العالم أنثر فراشه ؛وتسمى أصغر فراشه فى العالم بالقزمة الزرقاء الغربيه ؛وقد تكون الألوان الخاصه بالفراشات مختلفه سواء زاهيه أو باهته أو براقه ومنسقه أيضا .

معلومات عن الفراشات وأنواعها

معلومات عن الفراشات وأنواعها

 ما هى أبرز مواصفات الفراشات ؟

1-تتميز الفراشات بأن جسمها نحيل ليس له أى شعر .

2-عندما تشعر الفراشات بالراحة فان أجنحتها تكون منتصبه .

3-تنشط الحشرات فى النهار ؛بينما العثات تنشط فى الليل فقط .

للفراشات مراكز احساس مختلفه تتكون من 3 مرات :

1-العينين

2-قرنى الاستشعار

3-أجزاء الفم

 أولا: العينان فى جسم الفراشه

تتواجد العينان فى جوانب الرأس المختلفه ؛وتتواجد الألاف العدسات  الصغيرة ؛وللفراشات مراكز مخصصة للاستشعار ؛ولديها أعضاء للشم تتمكن من خلالها تحديد أماكن الطعام والعثور على الألياف أيضا ؛كما أنها له أعضاء للسمع واللمس أيضا .

ثانيا:أجزاء الفم

للفراشات أسنانا للفم تساعد على قضم الأطعمه ؛ويتكون الفم من شفتين ومن زوجين من الفكوك أيضا؛ ومن أهم مراحل تكوين الفراشات أنها تتحول من اليسروع الى الفراشه الكامله ؛وتعتمد الفراشاه فى خرطومها على امتصاص الرحيق

ثالثا:جزء الصدر

وهو الجزء الأوسط الخاص بالصدر  ؛وتلتصق بالصدر العديد من الأجنحه ؛فلها أزواج أماميه وأزواج خلفيه من الأجنحة ؛ولديها عدد من الأوعيه التى يطلق عليها دعامات للأجنحة .

رابعا:أرجل الفراشات

للفراشه ثلاثه أزواج من الأرجل ؛ولكل رجل من الأرجل خمسة مقاطع رئيسية  ؛وكل رجل لها زوج من المخالب ؛وتمتلك الفراشات أيضا وسادة شعريه ؛وتمتلك الفراشات أرجل ضعيفه ؛لذلك فهى لا تتمكن من السير مسافات طويله .
خامسا:البطن

وتحتوى منطقه البطن على كل من الجهاز الهضمى والاخراجى والأعضاء التناسليه أيضا ؛كما أن أعضائها الداخليه تتكون من مجموعه من الأجهزة سواء الجهاز التنفسى والهضمى والدوري ؛والجهاز التناسلى .

أبرز أنواع الفراشات :

تنقسم أنواع الفراشات الى مجموعه من الفصائل المختلفه ومنها حوالى 9 أنواع من أبرزها :

1-الساطيرات وحور الغاب

2-الكبريتيات والبيضاويات

3-الواثبات

4-الزرقاويات والمخططات والنحاسيات .

5-الفراشات ذات الأقدام الفرشية .

6-الفراشات الخطافيه الذيل .

7-الفراشات ذوات الخطم

8-الفراشات النطاطة .

9-الفراشات الصقلاب.

يمكننا الحديث عن أبرز تلك الأنواع بشكل تفصيلى عبر الأسطر الأتيه :

1-الفراشات ذات الأقدام الفرشية

يوجد حوالى 3500 نوع من أنواع الفراشات ؛كما أنها تتواجد فى كل مكان بالعالم فيما عدا القمم الثلجية القطيبة والصحارى شديدة الجفاف أيضا ؛كما أن تلك النوعيه من الحشرات تمتلك أرجل أماميه ؛كما أنها أيضا لديها ألوان براقه ومميزة وخاصه على المكان العلوى ويصبح لونها غامق على السطح السفلى من المكان .

2-فراشات الصقلاب

ويبلغ عدد هذه النوعيه من الفراشات حوالى 200 نوع ؛ولها أرجل أمامية قصيرة للغايه ؛كما أنها تتميز بالألوان المختلفه سواء البرتقالى أو اللون البنى ؛وتتميز أجنحتها بالعروق السوداء والبيضاء والبنفسيجية .

3-الفراشه الملكيه

تتميز أجنحة الفراشه الملكية باللون البرتقالى ؛وتتميز الحدود الخارجية للأجنحة باللون الاسود ؛وتتميز بأن رأسها سوداء اللون وعليها نقاط بيضاء رفيعه للغايه ؛ويبلغ عرض جناح الفراشه الملكية من 47 و50 ملم .

4-الفراشات الخطافيه الذيل

وهناك حوالى 600 نوع من الفراشات الخطافيه الذيل ؛وتتميز تلك الفراشات بأنها فراشات استوائية ؛كما أنها تتميز بأنها كبيرة الحجم ؛وتعتبر هذه النوعيه من الفراشات من أجمل وأكبر الفراشات فى العالم ؛وترجع التسمية الخاصه بهذه الفراشات لأنها لديها مجموعه من الامتدادات التى تشبه ذيول الطيور .

أما عن الألوان الخاصه بالفراشات الخطافيه الذيل ؛فهى اما أن تكون صفراء أو بنيه أو سوداء ؛كما أن أجنحتها تتمبز باللون الأزرق أو الأحمر ؛وليس لهذه النوعيه من الفراشات أى ذيول .

5-فراشه الطاووس

تعتبر هذه النوعيه من الفراشات الأطول عمرا من بين الفراشات الأخرى ؛ولقبت بهذا النوع لأنها تحتوى على أشكال على أجنحتها تشبه الطاووس .

6-الفراشات ذات الأجنحة المخططة

تضم هذه الفصيله حوالى 17 سم ؛وتتواجد معظم هذه النوعيه فى المناطق المداريه ؛وسميت بهذا الاسم لأنها أجزاء الفم تشبه المنقار بشكل كبير ؛لذلك فهناك عدة أنواع مختلفه للفراشات بألوانها وسماتها المختلفه .

العدد و المكينات المستخدمة فى النجارة

 

أدوات و مكينات النجارة

 

العدد و المكينات
المستخدمة فى النجارة

بداية تعريف النجارة

ظهرت حرفة النجارة  ( Carpentry ) منذ
بداية العصور القديمة ,  و إرتبطت بوجود الناس على وجه الخليقة ,
منذ أن عرف الأنسان القديم مدى حاجته للأشجار و الأخشاب  ,  فهي التي
تشبع حاجته للمسكن و تحقق رغبته في الدفء , فـهجر الكهوف إلى المساكن البسيطة
التي صنعها بجذوع الأشجار . و يكفي مهنة النجارة شرفا أنها كانت مهنة نبي الله
نوح عليه السلام .  و بمرور الزمن أخذت النجارة تتطور مع تطور الأنسان و
تتأثر بتكنولوجيا العصر حتى وصلت الى ما نراه في الوقت الحاضر  , و أصبحت
فناً حقيقية بجانب كونها حرفة لم تندثر بمرور الزمان .


انواع النجارة



 نجارة الأثاث  :

هي صناعة الأثاث بشكل عام  , و يغلب عليها
استخدام الخشاب الصلدة عادة , و يمكن الاستعانة بالأخشاب اللينة إلى حد ما ,
مثل غرف النوم وغرف الأستقبال وغيرها  .



نجارة النماذج  :

وهي عبارة عن نموذج خشبي , يصب فيه المعدن
المنصهر أو الخرسانة  .



 نجارة المعمار :

“نجارة المسلح” هي المتمثلة بالأعمال الخشبية في
بناء العمارة , و التي يُصب عليها او فيها الخرسانة الخاصة بالسقف و الاعمدة و
الدرج . و يستخدم فيها الخشب السويدي و البياض .



نجارة الباب والشباك :

هي فرع مستقل من نجارة المعمار , و تتخصص في
صناعة و تركيب الابواب و الشبابيك الخشبية . و تتنوع فيها الاخشاب بين السويدي
و الزان و الارو .



نجارة الديكور :

هي نجارة تستخدم فى استديوهات التصوير و المعارض
التجارية كما تستخدم فى إضافة لمسات جمالية للمساكن و الفيلات و الشقق . مثل
تجليد الحوائط و كسوة الارضيات بالباركيه و غيرها . و منها أيضاً أعمال الأركيت
.

قبل أن نبدء تذكرالسلامة الصناعية

 أن تطبيق قواعد السلامة الصناعية
بصورة صحيحة فى ورش النجارة , يمنع وقوع الحوادث  بمختلف أنواعها  و
هـي:
في حالة وجود أكثر من طاولة عمل “بنك” تُنظم طاولات العمل بصورة صحيحة ومساحات
متساوية لكي تسهل حركة الأفراد  .
يجب أن تكون الانارة الكهربائية موزعة بشكل جيد  .
يجب ان تكون التهوية داخل الوحدة جيدة    .
وضع لوحة السلامة الصناعية داخل الوحدة  .
وجود أجهزة الاطفاء في ألاماكن الصحيحة .
استعمال الأدوات بصورة صحيحة أثناء العمل .
عدم استعمال المكائن  من غير المتخصص المسئول عنها  .
تثبيت صيدلية في الوحدة تحتوي على مواد الاسعافات الاولية وتدريب العاملين
عليها  .
استعمال واقيات العين عند العمل على المكائن  .

 الأدوات و العدد و
الآلات

المستخدمة في
النجارة

ادوات النجار

المنضدة أو البنك

هو طاولة من الخشب أو المعدن و يجب أن يكون قويا
شديد التحمل ، ليمكن النجار من تنفيذ عمله من قطع وتشكيل وتركيب  الأجزاء
الخشبية  من خلال النشر والمسح والتسمير والتغرية  . و أبعاده هي
الطول من 150 الى 200 سم   و العرض 40 الى 70 سم و الإرتفاع 80 الى
90 سم  . و يحتوي البنك علي فتيلة / منكنة / منجلة  للقبض علي أجزاء
المشغولات عند تصنيعها  .

 

أدوات العلام  و الشنكار

قلم الرصاص
“المرسام”  يفضل النوع  H4 ـ H5

شوكة العلام وهي عبارة عن ساق ملفوف صلب
مدبب مثبت في النصاب ( مقبض ) , يستخدمها البعض كبديل للقلم الرصاص .

برجل معدني ( ديفيدر )  له  سنين
مدببين لنقل الأبعاد بدقة أفضل من نقل الابعاد بالمسطرة الصلبة أو شريط القياس.

 

 

الخطاط  “شنكار” 
مفرد لعمل خطوط شق و قطع الخشب .

الخطاط  “شنكار” مجوز لعمل خطين
متوازين ويكثر استعماله في علام اللسان أو فتحة النقر و تركيب المفصلات .

أدوات القياس والضبط

مسطرة قياس مسطرة من الفولاذ الصلب مؤشر
عليها تقسيمات السنتمتر من جهة و البوصة أو الأنش من الجهة الثانية و تستعمل فى
القياس . و حاليا يستخدم المتر المعدني بدلاً منها .

 

المتر الخشبي ويستعمل في القياس المباشر
أو في نقل الأبعاد. وهو مكون من مجموعة من العُقل ( جمع عقلة ) خشبية طول كل
منها 10 سم أو 20 سم , وطوله متر أو متران . و حاليا يستخدم المتر المعدني
بدلاً منها .

 

شريط القياس شريط معدني مرن عليه التقاسيم
الموجودة بالمتر الخشبي ملفوف داخل علبة مستديرة  ,  وهو معد لقياس
الأطوال الكبيرة.

الزاوية القائمة
وهي عبارة عن ضلع خشبي سميك وسلاح صلب مثبت به ويصنع معه زاوية مقدراها 90 ْ
وأحيانا تكون جميعها من المعدن ، وهي تستعمل في ضبط الأسطح  , و رسم و
تحديد الزوايا القائمة  .

الزاوية المتحركة ( الكوستلا )
تستعمل في رسم وقياس الزوايا المتغايرة ( الحادة والمنفرجة )  ويكثر
استخدامها في عمل الكعب الغنفاري “ديل الحمامة ” و ميل ظهور الكراسي .

العدد اليدوية

عدد  الطرق والربط والفك

الشاكوش وهو مصنوع من جزئين  رأس من
الصلب الصلد, و نصاب  ” يد ” من الخشب المتين , و يستخدم للدق على
المسامير و القمط الحديد  فقط , ويوجد منه أشكال وأحجام مختلفة .

الدقماق ” المطرقة الخشبية “
وهو يشبه الشاكوش و لكنه مصنوع من الخشب تماماً . و يستخدم فى الدق على الزميل
و تجميع قطع الاخشاب .

الكماشة
عبارة عن ساقين من الصلب ينتهيان بفكين يتحركان حركة مفصلية حول
مسمار محور  . تستخدم في خلع  و ايضاً فى قصف “قطع” المسامير الحديدة
.

المفك ” المفـــل أو الدرنفيس ” ساق صلب
طرفه مبطط بمقاسات متعددة ومن الطرف الآخر نصاب / مقبض  ـ وهو من العدد
التي يسهل استخدامها في ربط وفك المسامير البُرمة ” الحلزونية” المستخدمة في
تثبيت الخردوات المعدنية كالمفصلات ـ الأعقاب ـ الكوالين . و غيرها .

الزرجينة (القماطة الحديدية) و تستخدم في
ربط أو زنق المشغولات الخشبية معًا, كما تستخدم عند التجميع أو بعد التغرية .

الزرجينة الملزمة على شكل حرف ( G ) تصنع
من الحديد وتستعمل في ربط وتجميع المشغولات ، وفي أعمال الكبس , وتتكون من فك
ثابت وآخر متحرك بواسطة لولب حديدي مقلوظ .

عدد  البرد والتشكيل

المبرد الخشابي من الصلب المسقي ,
أسنان بارزة خشنة , و هو  مثلث , أو مبطط  , أو دائري ” ديل فار ” ,
أو نصف دائرى ” ظهر حية ” , و يستعمل في تشكيل الأخشاب التي يتعذر استخدام
الفارات فيها وكذا عند تسقيط اللسان مع النقر إذا لزم الامر . و هو لا يستخدم
بتاتاً مع الاجزاء المعدنية الصلبة .

المبرد الحدادي  يشبه الخشابي ألا أن
أسنانه ليست بارزة  وتُشكل علي هيئة مجاري متوازية بعضها وراء بعض , و
يستعمل لاستعدال الأحرف المعدنية , كسن الأزميل و سن المنشار  ,و قد
يستخدم بعد  المبرد الخشابي لتنعيم سطح الخشب و لو ان السنفرة فى هذه
الحالة أولى  .

المقشطة اليدوية سكينة مستطيلة الشكل من
الصلب ذات سمك ضيق تستخدم في تشطيب المشغولات و إزلة بقايا الغراء و رايش الخشب
و تستخدم قبل السنفرة .

ملاحظات
عند أستعمال المبارد
لايجوز أستعمال المبرد بدون مقبض خشبي له .
لا يجوز أستعمال مقبض  مهشم للمبرد  .
يجب منع أحتكاكها بعضها ببعض أو بغيرهما من العدد الأخرى .
يجب الحفاظ على المبارد دون سقوطها على الأرض .
تنظيف أسنان المبارد بواسطة فرشاة خاصة من السلك .
يجب الأحتفاظ بالمبارد في مكان جاف بعد أستعمالها لتجنب الصدأ .

عدد النشر والقطع


سراق التمساح سلاحه عريض مسلوب لأسفل
يحتوي علي أسنان ينتهي بمقبض خشبي ، يستخدم بكثرة في الشق الطولي والقطع العرضي
، أسنانه مفلجة ( سنة منحرفة يمين والثانية تنحرف شمال ) لتسهيل عملية النشر .

منشار الشرح 
ذو إطار خشبي ، وحبل مجدول لشد سلاح المنشار العرضي ، ويكثر استخدامه في شرح
اللسان ـ القطع العرضي ـ ومحدود الاستعمال في الشق الطولي .

منشار الدوران طبق الأصل للسابق عدا
السلاح فهو ضيق جدا ليسهل توجيهه حسب الخطوط المنحنية المطلوب عملها .

سراق الظهر
مكون من سلاح عريض مستطيل من حرفه العلوي , و له ظهر من الحديد
السميك بعض الشئ و أسنانه دقيقة , وهو يستخد اعمل  الخدوش والأعمال التي
تتطلب دقة كالتلسين  .



الساحقة اقل حجما من سراق الظهر خفيفة
يكثر استخدامها عند تقطيع الأجزاء الخشبية ذات السمك الضيق ـ كوايل ـ ابلكاش ـ
عمل خدوش صغيرة و عمل اللسان .


منشار الصينية

منشار اركيت

 

و هذا نموذج لأعمال الاركيت

ماكينات النشر و الشرح و القطع

ماكينة منشار الشريط

و هي ماكينة كهربائية , تسهل نشر جميع الأخشاب – على أختلاف  أنواعها –
بكمية كبير و سرعة ، و تستعمل في شرح اللسان , الشق العدل و المائل ، وعمل
الأرجل المسلوبة ، وعمل الدوائر ، والأرجل المنحنية  ، والقطع العرضي
المحدود .

 

استعمال ماكينة
منشار الشريط

افحص جميع أجزاء الآلة للتأكد من سلامتها. ومراعاة سنها وتفليجها. ووضع الشحم
أو الزيت على المحاور المتحركة . واضبط دليل المشغولات بمسافة تساوى البعد
المطلوب نشره ، مع زيادة 2 مم لما قد يتساقط من ذرات الخشب أثناء النشر .

تنقل الحركة إلي الماكينة وبعد أن تأخذ سرعتها النهائية يُضع لوح الخشب على
القرصة وفي محاذاة الدليل ويدفع الخشب إلي الأمام نجد أن سلاح المنشار قد أخذ
طريقه في الخشب ويستمر الدفع حتى يتم النشر  .

في حالة الدورانات (المنحنيات( يرفع سلاح الشريط العريض ويستبدل بآخر ضيق وكذلك
يرفع دليل المشغولات لتسهيل حركة الأخشاب في أي اتجاه، وهذه العملية تستوجب
عاملا مدربًا يتقن توجيه الخشب للمنحنيات تمامًا.

 

إحتياطات  الامن
والسلا مة

يجب  أن  يكون  سلاح المنشار
المستعمل حادا على الدوام .
فحص السلاح بين  حين  وأخر للتأكد  من عدم  وجود
تشقق  فيه .
يجب  أن  تتم  عملية اللحام بدقة والتأ كد التام من صحة عملية
اللحام .
التأكد  دوما  من  درجة  توتر  سلاح المنشار .
تزييت  أجزاء  الماكنة  التي  تحتاج الى  تزييت
جيدا وبأ ستمرار .
التاكد من تثبيت  سياجات التأمين والوقاية بأ حكام  دائما .
رفع  الشغلة نحو سلاح  المنشار بثبات وأنتظام وعدم دفعها بسرعة أكثر
مما يجب .
يجب أن تكون  الوقفة في أثناء العمل ثابتة ومتوازنة مأمونة  .

 

ماكينة منشار الصينية

وتستعمل هذه الماكينة في الشق الطولي والقطع
لألواح الخشب , والكتل باختلاف تخاناتها  , كما تستعمل في وعمل الأفاريز و
ما شابهها .  و أنواعها كثيرة تختلف باختلاف عملها وتركيبها وأنواع
أسلحتها .

طريقة النشر على
هذه الماكينة

الفحص الشامل على جميع أجزاء الماكينة. تثبيت دليل المشغولات بحيث تكون المسافة
المحصورة بينه وبين سلاح الصينية تساوى عرض الخشب المطلوب مع حساب مقدار الشق .

نقل الحركة حتى تأخذ سرعتها النهائية ثم توضع قطعة الخشب على سطح القرصة وفي
محاذاة الدليل يُدفع لوح الخشب إلى الأمام فتأخذ عند ذلك الصينية في شق قطعة
الخشب إلى جزئين ويستمر الدفع كلما تطلب العمل ذلك .
القطع العرضي للأخشاب على ماكينة الصينية – نرفع  دليل المشغولات
.

عند عمل خدش : بضبط مقدار ظهور سلاح الصينية بحيث يساوى عمق الخدش ، وكذا
المسافة بين الدليل وسلاح الصينية ببعد يساوى عرض شفة الخدش .

طريقة عمل إفريز كبير وذلك بعمل خدشان أحدما عدل  و الآخر عمودي عليه , و
هنا يمكن الاستفادة بالسدابة الناتجة من هذه العملية .

 


إحتياطات  الامن  والسلا مة

يجب  أن يكون  السلاح  حادا  دوما
وبأرتفاع  لايزيد  على  (1)  سم  فوق  قطعة
الخشب المراد  قطعها .
التأكد  من أن حاجز التأمين  الواقي  في موضعه  .
تستعمل  عصا الدفع  عند  الضرورة .
يجب أستعمال دليل القطع العرضي  دائما أو سياج  الشق .

يجب الوقوف على  أحد
جانبي  المنشار  منعا من الاصابة في  حالة  رجوع
اللوح الى الخلف عند أتصاله بالسلاح .


ماكينة المنشار الأركت


 

 

عدد المسح والتصفية

فارة اللقط  و هي أصغر الفارات حجمها
معدة لكشط أسطح الأخشاب ـ سطحها مستوي بها فتحة لوضع الكستير وزنقة بقطعة خشبية
تسمي الشَّركة .

 

فارة التشريب خاصة باللمسات النهائية أي
التشطيبات ـ والتخديم , وتشابه فأرة اللقط إلا أن كستيرها له غطاء من الحديد
وحجمها أكبر منها بعض الشئ .

الرابوه ويشابه فأرة اللقط و لكن
طول يبلغ 60 سم إلي 65 سم ,  لكستيره غطاء من الحديد ليعطي سطحا مستوياً ,
و يستعمل فى تسوية سطح الخشب .

 

 

الصنفرة
و هي تستخد لتشطيب
و تنعيم المشغولات الخشبية .



صنفرة يدوية

صنفرة كهربائية

ماكينات المسح والتصفية

ماكينة الرابوه

تستعمل  هذه  الماكنة
لتسوية أسطح  الاخشاب  ويمكن  أنجاز  عمليات  كثيرة
مختلفة كعمل  الافاريز  .


طريقة عمل ماكينة الرابوه
تجهز الماكينة بحيث تكون الكساتير حادة مربوطة بإحكام الجزء الظاهر منها
متساويًا من الجهتين ومتساويًا مع بقية الكساتير وغير ظاهر كثيرًا ومقدار
الجيدة مناسب .

تثبت الزاوية وتنقل الحركة وبعد أن تأخذ سرعتها النهائية يضع
الصانع لوح الخشب على القرصة الخلفية ويمرره على عمود الكساتير ويضغط عليه مع
دفعه إلى الأمام نحو القرصة الأمامية ببطء حتى يكشط سطحه السفلي و يستعدل وقد
يستدعى الأمر تكرار العملية إذا لزم الحال .


تكرار العملية لاستعدال أحرف المشغولات السابق استعدال أسطحها وذلك بمساعدة
الدليل للحصول على زاوية قائمة وشطف (زاوية مائلة( حسب الاحتياج مع مراعاة
الضغط على قطعة الخشب تجاه سطح الزاوية وكذا تجاه القرصة .


عند عمل إفريز (تفريز) على ماكينة الرابوه

خفض القرصة الخلفية بمقدار عمق الإفريز.
تثبيت الزاوية بحيث تكون المسافة بينها وبين حافة القرصة تساوي عرض الإفريز.
تنقل الحركة إلى الماكينة وحين تأخذ سرعتها النهائية يضع العامل قطعة المشغولات
المطلوب تفريزها على القرصة وفى محاذاة الزاوية ويدفعها للإمام نحو القرصة
الأمامية وبذلك نحصل على الإفريز المطلوب.

ماكينة التخانة

وتستعمل بعد استعدال أسطح وأحرف الأخشاب على
ماكينة الرابوه لتحديد السُّمك ” التخانة ”  والعرض المطلوب , و هي تجعل
السطح  الخشب  مستوياً  ناعماً .

إحتياطات  الامن
والسلا مة

التأكد  من ربط  وتثبيت  الاسلحة جيدا .
تجنب عملية المسح للاخشاب القصيرة التي لا يتجاوز طولها المسافة المحصورة بين
مركزي الاسطوانتين  العلويتين  .
عدم حصر قطع الاخشاب المطلوب مسحها المتفاوتة في السمك أوالعرض دفعة واحدة .
عدم حصر الاخشاب في الماكنة الا بعد التأكد من سرعة دوران الماكنة بالصورة
الصحيحة .
تجنب أستعمال الاخشاب الرقيقة والدقيقة ذات العقد الكثيرة منعا للتفتت .
جعل أسلحة الماكنة حادة دوما .

عدد  النقر و الحفر

المناقير ” الأزاميل  جمع
أزميل”
متعددة المقاسات من الصلب تتحمل الطرق
بالدقماق . و الأزاميل مقاساتها كثيرة منها الضيق والعريض العدل والمشطوف ، وهي
تعمل النقر الغائر في الخشب ,  مثل علي تفريغ كشط الخدوش ـ وتنظيف النقر .

 

المثقاب “الملف ” ويكثر استخدامه عند عمل
الثقوب اللازمة للكوايل ـ أو فتحات الكوالين ـ أو مسامير الرباط والبُرمة . عن
طريق سلاح خاص به يسمى البنطة .  و منه ما هو كهربائي و يسمى الدّرل أو
الشنيور , هذا ,  و يلزم استخدام بنطة خاصة بالخشب لها شكل يمنع تكسير
الخشب بجوار الثقب  .

 

ماكينات النقر و الحفر

ماكينة النقر

تستعمل ماكينات النقر في عمل حفرة (نقر) في
الخشب و هي تشبه الشنيور أو الدرل ، و تستخدم بنط دائرية , ونتيجة لاستعمال هذه
الانواع من البنط الدائرية  نحصل على جانبي النقر  نصف دائرة .

وهى ثلاث أنواع: ذات البنطة الأفقية، وذات
البنطة الرأسية، وذات الجنزير.
ماكينة النقر ذات البنطة الأفقية

 


طريقة نقر الخشب


يحدد مكان النقر بالعلام.
تركب البنطة المناسبة لعرض النقر في الجاشمة ، وتربط قطعة الخشب على القرصة
بحيث يكون العلام في مواجهة البنطة.
يضبط ارتفاع القرصة بحيث تقابل البنطة مكان النقر
يضبط عمق النقر بواسطة الدليل .
تنقل الحركة – يبدأ العامل في عمل جملة ثقوب متجاورة من أول العلام حتى نهايته
يزال ما يتبقى من أجزاء صغيرة بين الثقوب على دفعات بإدخال البنطة نصف سنتيمتر
وتمريرها بين جميع الثقوب وتكرر العملية.

 

 

ماكينةالملكان

تستعمل فى عمل مجموعة من النقر فى جلنبي ضرفة
الشيش معاً .

ملكان

ماكينة الحلية

تستعمل في عمل  الحليات والكرانيش بخطوط معتدلة أو منحنية
، وقد تستعمل في أشغال أخرى كالمحفار و الإفريز و التلسين .

 


طريقة عمل حلية على الخشب

 

يركب الكستير المطلوب بعمود
الإدارة ويربط عليه بصامولتي الربط و الزنق .
الضبط الزاوية وتثبت على القرصة .
يضبط الحركة فيدور عمود الكساتير وبعد أن تأخذ سرعتها النهائية تُضع قطعة الخشب
على القرصة في محاذاة الزاوية ويمررها على عمود الكساتير حتى يكشطها .


طريقة عمل الخدش ” مفحار ”  أو إفريز

تثبت صينية بسمك يتناسب مع عرض المفحار المطلوب ، تضبط الزاوية وكذا
عمود المحور .
يضع الصانع قطعة الخشب على القرصة وفي محاذاة الزاوية ويمررها على عمود محور
الماكينة حتى يتم عمل المفحار المطلوب . ويلاحظ أنه يمكن عمل مفحار عريض بصينية
ضيقة بمساعدة جهاز الرفه .
وللحصول على إفريز كبير يكتفى بعمل خدش و آخر عمودي عليه ، ويستفاد بالسدابة
الناتجة من العملية .

من أعمال مكينة الحلية


إحتياطات  الامن  والسلا مة

 

يجب أن  تكون  الاسلحة
دائما  حادة  وأن  تكون  مثبتة  بأحكام  قبل
المباشرة  بالعمل .
التأكد  من  أن  الاسلحة  محاطة بغطاء التأمين
والوقاية  .
يجب  أن  تكون  الاضاءة  كافية  وبدون  ظلال .
القبض  على  الشغلة  بأحكام  وخاصة  في  عمليات
التشكيل المنحني  وتغذى  ببطء  نحو  السلاح  .
يجب تزييت  جميع  أجزاء  الماكنة  المتحركة  جيدا
ودوريا  .

ماكينات أخرى منوعة

ماكينة خراطة الخشب

تستعمل مع المخرطة أنواع   خاصة من الازاميل مثل
الضفرة و التي تستعمل عادة للخرط الابتدائي بغرض تقليل قطر الشغلة .


إحتياطات  الامن  والسلا مة


التأكد  من  أن  الذنبة  المتحركة  والثابتة  في
الخرط  العدل  موضوعتان  وضعا  صحيحا  ومثبتتان
جيدا
يثبت  الكرسي المتحرك بأحكام
حماية أطراف الملابس التي  يرتديها العامل  مع ملاحظة طي الاكمام
وتثبيت ربطة العنق بالثوب
أرتداء النظارات  الواقية
يجب  أن  تكون  أزاميل  الخرط حادة جدا
يجب أن تكون وقفة العامل ثابتة  متزنة
يراعي أن تكون عملية الخرط الابتدائي الخشن بأقل سرعة وتزداد كلما تطلبت زيادة
التنعيم  

ماكينة تقطيع الالواح

تستخدم لقطع الواح الكونتر و
الميلامين بشكل اكثر دقة من منشار الصينية .

ماكينات حفر الالواح

الروتر و هي ماكينة للحفر و الرسم على الاخشاب ,
بدقة كبيرة و سهولة شديدة .

 

ماكينة الكعب الغنفارى ديل الحمامة


إلي جانب كل ما ذكرناه من عدد وأدوات توجد عدد أخرى مثل   المكبس
الخشبي   أو الهيدروليكي ـ مطابقة القشرة – تثبيت الأقشطة – عمل
الكوايل – التثبيت والتجميع بالكوايل – الغراية ـ حجر الجلخ ـ مسن الزيت . . .
و غيرها  .

خردوات النجارة

الغراء
: أنواعه عديدة منها

غراء حيواني
ـ حمص ـ الواح سائل ـ وهو كثير الاستعمال في لصق الأخشاب وتجميعها بعضها مع بعض
يباع بالوزن أجودها ما كان لونه فاتح ويصنع من فضلات ( حوافر ـ عظام ـ غضاريف
الحيوانات ) .

الغراء الكيميائي ( السريع ) يباع داخل عبوات
جاهزة . منه الابيض يستخدم مع الأخشاب . و أحمر يستخدم في لصق القشرة و
الفورمايكا .


المفصلات
بأنواعها

منها بقجة , شريط , بقجة بزر , مفصلة سلندر
و أيضاً العقب و منه عقب عادة ـ عقب جرار ـ عقب ذا الدقن . كل هذه الخردوات
تستخدم في تحريك الدلف سواء أكان محرر التحريك رأسي أو أفقي ويراعي اختيار
المناسب منها للاستعمال .


    



 الترباس و السبليونة و
الكالون ومنها اللطش ، الـ ½ ألطش , داخل
اسطامة و المقابض منها العادة النحاس أو
البلاستيك و أزرار , دلايات و المقابض داخل اسطامة .  كل هذه الخردوات
تستخدم في تسكيك / قفل أو فتح الدلف و الادراج .

ملحوظة : هناك مجموعة
كبيرة من الخردوات لا يمكن بطبيعة الحال حصرها . منها مجرى معدني لتحريك الدرج
.

 

 

معلومات عن دودة القز ومراحل نموها

معلومات عن دودة القز ومراحل نموها

تنتمى حشرة دودة القز الى فصيله الفراشات ؛تعتبر حشرة دودة القز مسؤوله عن تصنيع خطوط الحرير ؛وتنقسم خيوط الحرير التى تفرزها تلك الحشرة الى خيوط  الحرير المزروعه والتى تتغذى على أوراق التوت وأيضا خيوط الحرير البريه التى تتغذى على أوراق البلوط.

تعتبر دودة القز يرقه مستأنسه فهى دودة ذات أهميه اقتصادية رائعه ؛فهى تعتبر المنتج الأصلى للحرير ؛وتعتبر دودة القز من الحشرات المعدله وراثيا ؛وتعتبر دودة القز الحشرة المستأنسة الأولى فى الصين منذ حوالى 5000 سنة .

معلومات عن دودة القز ومراحل نموها

معلومات عن دودة القز ومراحل نموها

ما هو الغذاء الأساسى لدودة القز ؟

تتغذى حشرة دودة القز على أوراق أشجار التوت وخاصه ذو اللون الأبيض ؛كما أنها تتغذى على أوراق الخس وأوراق أشجار البرتقال ؛ويتم تقديم الغذاء على مجموعه من الفترات المتقطعه وقد تكون مراحل الطعام لدى تلك الحشرة حوالى 4 مرات على مدار اليوم .

كيفيه تربيه دودة القز ؟

تحتاج عمليه تربيه دودة القز الى عنايه وصبر بشكل كبير؛وخاصه لأن تربيتها يحتاج الى درجات حرارة مناسبة ؛ويتم العمل على حمايتها بشكل كبيرة من الحشرات والبعوض والذباب أيضا .

ما هى أبرز مراحل نمو دودة القز ؟

تنقسم مراحل نمو دودة القز من البيضة حيث يتم وضع حوالى 300 الى 400 بيضه ؛ثم تصل الى اليرقه والتى تساعد على قفس البيض بشكل كبير ؛وعندما يأتى فصل الربيع فان أوراق الشجر تنتج التوت وتخرج اليرقات من البيض ؛ويصل طول اليرقه مع الوقت الى سبعه ونصف سم .

أما عن الشرنقه فهى المرحله التى تقوم اليرقه بنسج الحرير ؛وتعيش دودة القز داخل الشرنقه حوالى أسبوعين ؛ثم تتحول بعد ذلك الى فراشه ؛وبعد ذلك تخرج الفراشة من الشرنقه لمدة قصيرة ومن خلالها يتم وضع البيض ثو تموت فى نهايه الأمر.

أما عن تغذية  اليرقات

تتغذى اليرقات على أوراق التوت والخس أيضا ؛بالاضافه الى أوراق البرتقال ؛قاليرقات تقوم بالغذاء حوالى 4 مرات؛ومع اذدياد عمر اليرقات فهى تزيد من الأغذية المقدمة أيضا .

أما عن صوم اليرقات

تمتنع اليرقات عن الطعام والحركة فى فترات محددة  وخاصه عندما تبلغ 5 سنوات ؛وأحيانا تقوم بالصوم من 24 الى 48 ساعه .

أما عن انسلاخ جلد اليرقه

فأحيانا يتم انسلاخ جلد اليرقه وتكوين جلد جديد لها وذلك يساعد على اذدياد حجم اليرقه .

ما هى المراحل الرئيسية فى انتاج الحرير عبر دودة القز:

1-تقوم فراشة الحرر بوضع بيضها مهما كان حجمه .

2-يقوم البيض بأعمال الفقس واليرقات تتغذى على أوراق التوت البرى .

3-عندنا تكون الدودة  جاهزة لتغزل شرنقه الحرير فأن وزن دودة القز يصل الى حوالى 10000 مرة وزنها عندنا قامت بعمليه الفقس .

4-تنتج مواد الحرير فى حوالى غدتين تقعان فى رأس الدودة ويتم فتح مكان للمساعدة فى خروج المغازل من المكان .

5-يحدث تصلب فى الحرير عندما يقوم بملامسه الهواء .

6-تقوم دودة القز بغزل حوالى ميل واحد من الخيوط ؛كما أنها تحيط نفسها بالشرنقة حوالى يومين .

7-يتم جمع الحرير عبر الشرانق الغير تالفه ويتم الوصول لنهايه الطرق الخارجى للخيط .

8-ـأما الخطوة الأخيرة فيتم لف الحرير على البكرة والتى تحتوى على حوالى 1000 ياردة من خيوط الحرير .

أما عن الحرير فى هذه المرحله يسمى الحرير الخام والذى يتكون من 48 خيط منفرد من الحرير .

مشروع تربيه ديدان الحرير

يعد هذا المشروع من المشروعات الملائمة للشباب بدرجة كبيرة ؛وخاصه لأن تكلفتها بسيطة ؛والحصول على فوائد من هذا المشروع يمكن فى الدقة والكفاءة فى العمليات الانتاجية المميزة ؛ولابد من معرفه الطرق التسويقية الصحيحة للقيام بهذا الأمر .

ومن أبرز فوائد تلك الدودة أنه يتم الحصول على الألبسة الفاخرة والحرير من خلالها؛كما أنها تدخل فى صناعه الخيوط الجراحية فى الطب ؛ويصل انتاج هذه الحشرة الى حوالى 56 % ؛أما فى مصر فلا يزيد عن 4 طن من الحرير الخام .

فقط تلك الحشرة تتمكن من انتاج أفضل المواد التى يحتاج اليها الأفراد ؛فهى  تنتج الحرير الخام الذى يعد ثروة هائله لأى مكان تتواجد فيه تلك الحشرة .

فرس النبي

فرس النبي

تعتبر حشرة فرس النبي من أشهر الحشرات نظرا لتواجد بشكل كبير داخل الحقول ويطلق عليها علميا حشرة السرعوف ؛تلك الحشرة تعتبر من الحشرات القوية والمفيدة أيضا بالنسبة للمزارعين ؛نظرا لقدرتها على الانقضاض على الحشرات الخطيرة وهلاكها سريعا  ؛تزيد أهميه حشرة فرس النبى فى غضون فصل الصيف ولكنها تموت فى فصل الشتاء.

فرس النبي

فرس النبي

ما السبب وراء تسمية حشرة فرس النبي بهذ الاسم ؟

أطلق اسم حشرة السرعوف بحشرة فرس النبى لأسباب مختلفه ؛فلا يجب أن يتبادر الى ذهن الأفراد بأنها مرتبطة بأحد الأنبياء من حيث التسمية ؛بل أنها تشبه فى وقفتها بالفرس ؛كما أن النبى لا يقصد بها الرسول صلوات الله عليه ولكن اسم اغريقى يطلق عليه (مانتيس ).

ما هى المعلومات التفصيليه حول حشرة فرس النبى ؟

تعد حشرة فرس النبي من الحشرات التى تتميز بأنها مفصليه الأرجل ؛كما أن حجم فرس النبى وصل الى حوالى 14 سم ويوجد من خلال هذه الحشرة حوالى 2000 نوع ؛كما تمتلك حشرة فرس النبى أذرع أمامية ولها خطافين ؛تتمكن تلك الحشرة من الانقضاض على فرائسها لأنها تمتلك مجموعه من الأشواك .

تتمكن حشرة فرس النبى من الانقضاض على الحشرات الصغيرة سواء الدود أو الجراد وغيرها من الحشرات التى تقل عنها فى الحجم ؛كما تستطيع حشرة فرس النبى من اخفاء نفسها بين الأشجار ؛ويتغير اللون الخاص بتلك الحشرة سواء اللون البنى أو الأصفر أو الأخضر .

ما هى الأجزاء الرئيسية لحشرة فرس النبى ؟

لتلك الحشرة حوالى 3 أجزاء هما الرأس والصدر والبطن ؛ولديها أجنحه ؛كما أنها لديها قدرة واسعه على الرؤية تساعده على جلب فرائسه ؛حشرة فرس النبى  تتمكن من تحريك رأسها 180 درجة .

ما هى مواصفات منطقه الرأس لدى حشرة فرس النبى ؟

يعتبر رأس حشرة فرس النبي مثلث الشكل ويتحرك فى جميع الاتجاهات ؛له ثلاثه عيون ؛وتمتلك فما يمتلك أسنانا قادرة على قضم كل ما يقابلها من أمور ؛كما أنها تمتلك قرونا للاستشعار .

أما عن مواصفات منطقه الصدر ؟

لحشرة فرس النبي صدرا أماميا طويل وضيق ومستطيل ؛وتعتبر أنثى حشرة فرس النبى ضامرة الأجنحة .

أما عن مواصفات منطقه البطن ؟

تتألف منطقه البطن من عشرة حلقات ؛وتتألف من عدة قرون شرجية ومجسات شرجية أيضا ؛وتغطى منطقه وضع البيض لدى حشرة فرس النبى بالقطعه البطنيه السابعه .

تتمكن حشرة فرس النبى من العيش فى المناطق البريه ؛فهى تعيش من 10 الى 12 شهر ؛وتتمكن هذه الحشرة من العيش 14 شهرا ؛ولكنها تموت فى المناطق الباردة ؛أما عن الذكور فمنهم يعيشون 3 أسابيع ؛ويمكن أن يموت ذكر حشرة فرس النبى عى يد الأنثى بعد التزاوج مباشرة .

ما هى نوعيه الحشرات التى تتغذى عليها حشرة فرس النبى ؟

تعتبر حشرة فرس النبى من الحشرات الأكله للحوم والذباب أيضا والعث والنحل والخنافس والصراصير والثدييات الصغيرة الحجم أيضا .

ما هى أهمية حشرة فرس النبى ؟

تتمكن حشرة فرس النبى من التغذى على الحشرات التى تفسد المحاصيل الزراعيه والأشجار أيضا ؛فلذلك تساعد حشرة فرس النبى على الابتعاد عن الاعتماد على المواد الكميائية والمبيدات الحشرية الخطيرة ؛لذلك تلك الحشرة تعتبر صديقا مميزا للبيئة .

ما هى الحيوانات التى تهدد بقاء فرس النبى ؟

تتمكن العديد من الحيوانات المفترسه سواء الضفادع والقرود وكذلك الثعابين والعناكب ؛كما أن أكبر الطيور تتمكن أيضا من التخلص من حشرة فرس النبى  .

ما هى أبرز مزايا الفنون القتاليه لحشرة فرس النبى ؟

تتميز حشرة فرس النبى بالعديد من المزايا منها السرعه والمرونة والثبات والصلابه أيضا ؛كما تتمكن تلك الحشرة من القيام  بالاسقاط أو المسك والضرب والركل أيضا .

معلومات عن النحل وفوائده

معلومات عن النحل وفوائده

يعد النحل من الحشرات المجنحه التى لديها قدرة مميزة على الطيران ؛وتعتبر الوظيفه الأساسيه للنحل هى انتاج العسل ؛وهناك عدة أنواع من النحل قد تصل الى حوالى 2000 نوع ؛وتتواجد فى كل مكان ؛وعندما تنتج العسل فهى تساعد على استفادة الانسان منه ؛لذلك فهى من أكثر الحشرات نفعا على الاطلاق ؛فالنحل لديه قدرة مدهشة على التخلص من الأمراض ؛فقد ثبت أن كيلو واحد من العسل يفيد جسم الانسان بمقدار 3 كيلو ونصف من اللحم و12 كيلو من الخضار ؛وحوالى 5 كيلو من اللبن .

تتمكن حشرة النمل من الدفاع عن نفسها والتخلص من المخاطر التى تهددها عن طريق اللسعه ؛ولكن تموت النحله عندما تقوم باللسع لأن جزء من أمعائها ينفصل أثناء اللسع.

معلومات عن النحل وفوائده

معلومات عن النحل وفوائده

أما عن صفات حشرة النحل :

تتميز حشرة النحل بأنها حشرة مستقرة وهادئة ؛كما تتميز حشرة النحل بأنها تنتج كميات مبيرة من العسل والقدرة على التكاثر بدرجة كبيرة ؛كما أن النحل مقاوما سريعا للأمراض ؛كما أن النحل لديه العديد من المهارات المميزة وهى القدرة على بناء بيته بنفسه ؛كما أنه ليده قدرة على جميع حبوب اللقاح .

ما هى أبرز أنواع النحل ؟

للنحل العديد من الأنواع منها النوع الألمانى والسورى والأرمانى واليمنى والسورى والكرنيولى والمصرى وغيرها من الأنواع الأخرى .

1-النحل الألمانى 

وهذا النوع من أنواع النحل الذى يطلق عليه النحل الاسود ويرجع الأصل لهذا النوع من النحل بأنه حاد الطباع ويتواجد فى غرب الألب وشمال أوروبا .

2-النحل السورى

ويعتبر النحل السورى من أنواع النحل المحاربه والشرسه ؛كما يوجد هذا النوع فى كل من سوريا ولبنان ويتميز لونه بالأصفر وهذا النوع يعتبر شرسا ومائل الى التطريد .

3-النحل المصرى

ويعتبر النحل من أقدم أنواع النحل وكان القدماء المصريين يقومون بتربيه النحل فى خلايا طينية ويتميز أيضا بأن حجمه صغير ولكنه شرسا .

4-النحل اليمنى

ويتواجد هذا النوع فى كل مكان سواء السودان والصومال وغرب أسيا ؛كما يتمكن هذا النوع من النحل من تحمل درجات الحرارة المرتفعه .

5-النحل الكرنيولى

 ويعد أصل هذا النوع من النحل متواجد فى شمال يوغسلافيا وأصل هذا النوع من النحل متواجد فى الجزء الجنوبى من جبال النمسا .

6-النحل الأرمنى

يعيش هذا النوع من النحل داخل أرمنيا ويميل لونه الى الأصفر ؛ولديه قدرة على تحمل البرد الا أنه أيضا يتميز بأنه شرس ولديه قدرة على الاصابه بمرض النيوزيما .

ما هى فوائد النحل ؟

للنحل العديد من الفوائد منها الشفاء والتجارة وانتاج الأغذية أيضا ؛والشمع الذى ينتجه النحل لديه أيضا العديد من الفوائد الهائله ؛وقد ذكر الله فى كتابه العزيز أهمية النحل وأبرز فوائده على الأفراد ؛فالنحل يحتوى على الكالسيوم والفوسفور والسكريات والعناصر المعدنية المفيدة لسجم الانسان ؛ومن أبرز مزايا النحل أن البكتيريا ليس لديها القدرة على العيش فيه .

ما هى أبرز فوائد النحل للانسان والأزهار ؟

1-تتمكن حشرات النحل من تلقيح الأزهار .

2-يعتبر العسل مصدرا للرزق والتجارة .

3-امكانيه علاج القروح والجروح ؛كما أن العسل مفيد لنضارة البشرة .

4-الاعتماد على النحل لعلاج التهابات الكبد المزمنه زوعلاج التهابات المفاصل وتسكين الألام .

5-يخفف العسل من حدة الأرق والنوم السريع الهادىء.

6-يتم الاعتماد على شمع العسل فى تركيب المراهم والركميات المرطبة ؛فالنحل يدخل فى العديد من التركيبات التجميليه.

7-علاج الخلايا العصبية التى تتواجد فى رأس الانسان .

8-يستخدم العسل من أجل حرق دهون الجسم والتخلص من السمنه .

ما هى أبرز أنواع عسل النحل ؟

هناك عدة أنواع لعسل النحل ؛منها عسل القمح وعسل القطن وعسل التبغ وغيرها من الأنواع الأخرى ؛يمكننا الحديث عن أبرزها كالأتى :

1-عسل القمح :ويتميز العسل بأنه أصفر وله رائحة مثل اللوز وله طعم خاص ومرارة خفيفه .

2-العسل الصخرى :وهو عسل أصفر باهت اللون ولكنه له رائحة وطعم لذيذ .

3-عسل التوت الاسود :وهو عسل أبيض كالماء .

4-عسل القطن :وهو من أنواع العسل الذى يتميز بأنه خفيف وله رائحة خاصه .

5-عسل البرسيم الحجازى:وهو أحلى أنواع العسل المميزة .

لا يمكن نكر الدور المميز للنحل وقدرتها على القيام بالعديد من المميزات والأدوار الهامه ؛بالاضافه الى الدور الرئيسي الخاص بالأفراد وحمايتهم من الأمراض الخطيرة اعتمادا على أنواع العسل التى تنتجتها .

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف بالدقيق

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف

المقادير :-

  1. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض .
  2. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم .
  3. عدد 1 ملعفة صغيرة من الخميرة البيرة .
  4. نصف كوب من الماء الدافئ .
  5. عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

كل تلك المقادير متوفرة في كل بيت الآن وبسيطة وغير مكلفة .

طريقة التحضير

  1. تحضير وعاء مناسب لتحضير العجينة الخاصة بالقطايف .
  2. يتم خلط المقادير السابق ذكرها سابقاً .
  3. يتم التقليب جيداً حتي تصبح سلسلة ومرنة .
  4. نقوم باغلاق الوعاء حتي يتم عملية الاختمار.
  5. نترك الوعاء مغلقا لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
  6. تجهيز المقلاه التي سيتم عمل القطايف عليها ويجب مراعاة الاتي بها :
  • ان تكون المقلاه من التيفال ومانعة للإلتصاق
  • يتم تنظيف المقلاه وغسلها جيداً
  • يتم تسخين المقلاه علي نار هادئة لمدة 5 دقايق .

7. يتم تجربة عمل ملعقتان كبيرتان في المقلاه  فإذا ظهرت فقاقيع علي العجينة فذلك يؤكد عملية التخمر بنجاح 

8. يتم التسوية علي وجه واحد والمحافظة علي درجة حرارة مناسبة حتي تتحمر من جانب واحد فقط .

9. بعد الإنتهاء من عمل القطايف تترك حتي تبرد ثم يتم حشوها بالذي تريدنه ثم تقلي في الزيت .

طريقة عمل الكوكيز طريقة لذيذة وسريعة لعمل كوكيز الشوكولاتة

طريقة لذيذة وسريعة لعمل كوكيز الشوكولاتة

طريقة عمل الكوكيز

طريقة عمل الكوكيز

عدد السعرات الحرارية الموجودة بها 83.3 سعر حراري تقريباً

وقت التحضير 9 دقائق

وقت الطهي  10 دقائق

عدد القطع التي سيتم تحطيرها 26 قطعة كوكيز الشيكولاتة

المقادير طريقة عمل الكوكيز :-

  1. نصف كوب من السكر الابيض .
  2. نصف كوب من السكر البني .
  3. ربع كوب زبدة .
  4. كوب دقيق .
  5. بياض بيضة واحدة .
  6.  نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ( بيكنج صودا ) .
  7. نصف كوب قطع شيكولاته .

طريقة عمل الكوكيز :-

  • يتم إحضار إناء لعمل العجينة .
  • يتم اضافة المقادير السكر الابيض والسكر البني والزبدة  في الإناء .
  • يتم التقليب جيداً .
  • يتم اضافة كوب الدقيق .
  • يتم إضافة بياض البيضة .
  • يتم إضافة نصف الكوب القطع الشيكولاتة إلي عجينة  كوكيز الشيكولاتة .
  • يتم المزج جيداً .
  • يتم الطهي في وعاء من التيفال علي درجة حرارة 350 فرنهايت لمدة 10 دقائق .

الآن تم توضيح طريقة عمل كوكيز