طريقة عمل الكيكة المالحة

الكيكه المالحة

  1. طريقة عمل الكيكة المالحة بالكوسا والزيتون
  2. الكيكة المالحة بالتونة والزيتون
  3. الكيكة المالحة فطيرة الزعتر والجبنة
  4. طريقة الكيكه المالحه بالجبن
  5. الكيكه المالحه بالجبن والخضار
  6. الكيكه المالحه بالجبن الكيري
  7. كيكه مالحه بالجبن والزيتون
  8. الكيكه المالحه بالزبادي
  9. الكيكة المالحة بدون بيض
  10. الكيكه المالحه الحلزونيه
  11. صينية التوست بالدجاج
  12. كعكة مالحة مع الخضار 
  13. كعكة مالحة باللحم 
  14. طريقة عمل الكيكة المالحة
  15. الكيكة المالحة بالخضار 
  16. كعكة مع القرع والزبيب 
  17. كعكة مالحة مع الدجاج المدخن 
  18. كيكة مالحة بالجبن والتونة
  19. طريقة عمل كيك الجزر والكوسة
  20. كعكة جبنة الريكوتا و الخضار

 

طريقة عمل الكيكة المالحة بالكوسا والزيتون

المقادير

  • 1/3 كوب زيت زيتون او زيت نباتي
  • 200 جرام كوسا
  • ملعقة صغيرة ملح
  • فص ثوم كبير مفروم
  • 2 كوب الا ربع طحين
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر
  • 3 حبات بيض
  • 1/3 كوب حليب
  • 60 جرام جبن فيتا أو جبنة ملح خفيف
  • نصف كوب زيتون اسمر

طريقة التحضير

  1. تُبشر الكوسا على الجانب الخشن من المبشرة، ثم ضعيها في مصفاة مع ملعقة صغيرة من الملح، وتوضع جانباً.
  2. يخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسمر، والبايكنج بودر والثوم المفروم.
  3. في وعاء اخر يخفق البيض ويضاف اليه الزيت والحليب ويخفق الخليط جيداً.
  4. يضاف خليط السوائل الى خليط المواد الجافة ويُقلب جيداً.
  5. يُضاف الجبن والزيتون ويقلب الخليط مرة أخرى.
  6. اضغطي على الكوسا في المصفاة للتخلص من باقي السوائل، ثم تضاف الى خليط الكيك وتقلب برفق.
  7. يوزع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
  8. يخبز الكيك المالح في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج.
  9. يبرد الكيك لمدة نصف ساعة ثم يُقطع ويقدم.

طريقة عمل الكيكة المالحة بالتونة والزيتون

المقادير 

  • 100 جرام دقيق
  • 200 جرام كفتة او التونة
  • 3 بيضات
  • 10 معالق كبيرة من الحليب
  • 90 جرام جبن
  • 5 ملاعق زبدة ذائبة
  • 1 خميرة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • نصف كوب زيتون اسمر

الطريقة 

  1. في وعاء ضعي الدقيق مع الخميرة اضيفي و البيض و الحليب و الزبدة والملح و الفلفل امزجي جيدا اضيفي للخليط التونة و الجبن امزجي جيدا
  2. ادهني القالب بالزبدة و ضعي فيه الخليط
  3. ملاحظة يمكنك اضافة شرائح الزيتون
  4. ضعي القالب في الفرن تحت درجة 180

الكيكة المالحة  فطيرة الزعتر والجبنة

فطيرة قديمة جديدة كانت تصنعها الجدات في القرون الماضية ثم مالبثت ان ظهرت فطائر اخرى فقل سيطها ، ولكن منذ سنوات قليلة عادت الفطيرة اللذيذة بمكوناتها الصحية لتغزو المطبخ العربي من جديد وتتربع على موائد الافطار والعشاء حيث تقدم باردة مع الشاي او ساخنة مع العصير .

المقادير : 
4 بيضات
علبة لبن نصف كيلو
1 ونصف ملعقة صغيرة كربونة
2 كوب طحين
1 كاسة زيت زيتون مخلوط مع زيت ذرة
جبنة بيضاء مغلية مقطعة مربعات صغيرة – الكمية حسب الرغبة
زعتر أخضر ورق مفروم – الكمية حسب الرغبة
نصف فنجان سمسم
نصف فنجان حبة سوداء (حبة البركة )

طريقة التحضير : 

يخفق البيض مع اللبن والزيت والكربونة والطحين ، ثم تضاف الجبنة والزعتر والسمسم والحبة السوداء ويحرك جيدا ، ثم يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين
وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 حتى ينضج .

بعد اخراجه من الفرن نتركه قليلا ليبرد ثم نخرجه ونقطعه مربعات ونقدمها مع احد المشروبات الباردة او الساخنة.

صينية التوست بالدجاج

المقادير

  • رغيف توست
  • 4 صدور دجاج شرائح
  • بصل
  • مشروم
  • فلفل اخضر شرائح
  • فلفل اصفر شرائح
  • فلفل احمر شرائح
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • رشة جوزة الطيب
  • كوب جبنة كاسات
  • كوب لبن
  • علبة قشطة
  • كوب جبنة موتزاريلا
  • كوب جبنة شيدر

طريقة التحضير 

  1.  شوحي الدجاج فى زيت و زبدة على النار ثم ضيفي الملح و الفلفل و ضيفي البصل ثم الثوم
  2.  ضيفي الفلفل الألوان ثم المشروم و جوزة الطيب و غطي قاع قالب البايركس بالتوست
  3.  اخلطي الجبن الكريمى و القشطة و اللبن ثم غطي بنصف المقدار التوست
  4.  ضيفي الجبن الشيدر و الموتزريلا ثم خليط الدجاج ثم ضعي طبقة اخرى من التوست ثم ضيفي باقى خليط الجبن و القشطة و اللبن.
  5.  ضيفي باقى الجبن الشيدر و الموتزاريلا ثم ادخليها الفرن حتى يسيح الجبن و تقدم بالهنا

كعكة مالحة مع الخضار 

 

  المكونات 

  • الخضروات  350 غرام خليط من الجزر والفلفل والذرة والمخللات
  • الطماطم (البندورة)  100 غرام المجففة
  • دقيق  250 غرام
  • البيكينج بودر  2 ملعقة صغيرة
  • النبيذ  150 مل من البيض الجاف
  • البيض  5
  • البذور  70 غراما من عباد الشمس
  • الجبن  لبارميزان 125G، المبشور
  • 3 ملاعق طعام
  • ملح
  • الفلفل  لتذوق

طريقة التحضير 

  1. سخن الفرن مسبقا ولكن 175 درجه
  2. ينخل الدقيق مع البيكينج بودر في وعاء كبير وجيد في منتصف صب النبيذ مع البيض للضرب على محمل الجد. استخدام خفاقة. 
  3. جميع الخضروات والبذور والبارميزان وزيت الزيتون يخلط مع العجين ومحنك مع الملح والفلفل. 
  4. كعكة مالحة مع الخضروات تصب في وعاء مدهون
  5. تخبز لمدة ساعة تقريبا في الفرن المسخن مسبقا.

كعكة مالحة باللحم 

  المكونات 

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 و 1/2 ملعقة شاي بيكينج بودر
  • 1 الزيت
  • 2 كوب الماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1/2 كوب مهروس جوز
  • 1/2 كوب مهروس فول سوداني
  • 1/2 كوب دقيق الشوفان  حسب الطلب

طريقة التحضير 

  1. خلط كل من البيكينج بودر مع الخل وإضافته إلى الدقيق المنخول في وعاء.
  2.  إضافة الماء تدريجيا ويحرك وأخيرا إضافة والزيت.
  3. الخلط بين الخليط  وبين الملح والجوز والفول السوداني والشوفان وتحويلها إلى شكل ما قبل مدهون ومطحون.
  4. توضع كعكة مالحة في الفرن مسخن مسبقا على درجة 180 درجة لمدة  10 دقائق تخبز على انخفاض عنصر التسخين ثم المكونات في وأعلى. .
  5. تتم إزالة الكعكة من القالب عندما تبرد قليلا.

طريقة عمل الكيكة المالحة

الكيكة المالحة 

تعتبر الكيكة المالحة من المأكولات الشرقية، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويتم تقديمها في الغالب على وجبة الإفطار، أو كنوع من المقبلات بجانب المأكولات الرئيسيّة، ويتم تقديمها في المناسبات العامة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكيك المالحة بالجبنة، والكيكة المالحة بالخضار.

طريقة عمل الكيكة المالحة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

  • بيضتان.

  • نصف ملعقة من الفانيلا.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • أربع ملاعق من حليب البودرة.

  • ربع كوب من السكر.

  • علبة من اللبن الرائب.

  • نصف كوب من الزيت النباتي.

  • نصف كوب من الماء.

للحشوة 

  • عشر حبات من الزيتون الأخضر.

  • قرنان من الفلفل الأخضر.

  • أربع حبات من جبنة الكيري.

  • نصف كوب من الجبنة البيضاء.

طريقة التحضير

  1. نخفق الفانيلا والبيض بشكلٍ جيد.

  2. ننخل الطحين الأبيض والبيكنج باودر، ونضيف هذا الخليط إلى خليط البيض.

  3. لتحضير الحشوة نخلط الزيتون الأخضر والفلفل الأخضر وجبنة الكيري والجبنة البيضاء بشكلٍ جيد.

  4. نضع بداخل العجينة الحشوة، ونضعها في داخل قالب.

  5. ندخل القالب في الفرن، على درجة حرارة متوسطة، لمدة خمس عشرة دقيقة، وعندما تنضج أطراف الكيكة، نشغل الشواية حتى تتحمر.

  6. نخرج الكيك من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

الكيكة المالحة بالخضار 

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض.

  • كوب من الدقيق الأسمر.

  • بكيت من البيكنج باودر.

  • نصف بكيت من البيكنج الصودا.

  • ملح حسب الرغبة.

  • ثلاث ملاعق من السكر الناعم.

  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

  • بيضتان.

  • نصف كأس من زيت الزيتون.

  • كوب من اللبن الرائب.

  • كمية من الزعتر المجفف.

لطبقة الخضار 

  • بصلة مقطعة بشكلٍ خشن.

  • بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.

  • جزرة مبشورة.

  • قرن من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.

  • فص من الثوم المهروس.

  • ملح حسب الرغبة.

  • فلفل أسود حسب الرغبة.

  • ملعقتان من الخبز المطحون.

طريقة التحضير 

  1. ندهن الصينية بالزبدة، ونرش عليها الخبز المطحون.

  2. نخلط البصل مع زيت الزيتون، ونضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، حتى يذبل البصل بشكلٍ كامل.

  3. نضيف الجزر والبروكلي والملح، ونقلب كافة المكونات، ونتركها على نار هادئة، حتى تنضج.

  4. نضيف الثوم المهروس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ونقلب المكونات لمدة دقيقتين.

  5. نضع خليط الخضار بداخل الصينيّة فوق الخبز بشكلٍ تدريجيّ.

  6. نخلط البيكنج باودر وبيكنج الصودا والدقيق الأبيض والسكر والملح والأعشاب الجافة وزيت الزيتون واللبن الرائب والبيض بشكلٍ جيد.

  7. نضع خليط الكيك فوق الخضار بداخل الصينيّة، ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة إلا ربعاً، حتى تنضج.

كعكة مع القرع والزبيب 

المكونات 

  • 1/2 ملعقة شاي قرفة
  • 150 جرام قرع
  • 2 البيض 
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب +2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة شاي بيكينج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 كوب جوز مجروش
  • 1 كوب زبيب
  • 1 ملعقة شاي كاكاو حسب الطلب
  • سكر بودرة ليرش

طريقة التحضير 

  1. ضرب البيض حتى بكون رغوة.
  2.  وضع السكر والزيت  يخلط بالخلاط. يضاف الدقيق المنخول مع البيكينج بودر والفانيليا مع تحريك بملعقة خشبيه..
  3. إلى الخليط، يضافة القرع والجوز والزبيب، والشوكولاته. والتقليب.
  4. تصب في قالب الكعكة مدهون. شكل كامل أعلى قليلا من الوسط. تخبز في 170 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
  5. ترش الكعكة المبردة بمسحوق السكر.

كعكة مالحة مع الدجاج المدخن 

المكونات 

  •   1  صدور الدجاج
  •   3 بيضات
  •   100 جرام جبن مبشور
  •   4 حبات فطر
  •  1/2 الفلفل فلفل أحمر طازج
  •   120 مل حليب
  •   200 جرام دقيق
  •   1 ملعقة شاي بيكينج بودر
  •   100 مل زيت الزيتون
  •   1 ملعقة شاي كاري
  •   2  الى 3 اعواد بقدونس مفروم
  •  ملح
  •  الفلفل الأسود
  •  1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير 

  1. قطع الفطر ويقلي في الزبد.
  2. مزيج الدقيق ولبيكينج بودر والبيض. إضافة الحليب (المبردة) تدريجيا وزيت الزيتون .
  3. ثم يضاف مكعبات صدور الدجاج والجبن والفلفل و الفطر ومسحوق الكاري والبقدونس والملح والفلفل.
  4. صب العجين داخل قالب كعك مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
  5. يدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 45 دقيقة .

كيكة مالحة بالجبن والتونة

المقادير : 

  • 180 جرام طحين
  • 3 بيضات
  • 100 مل حليب
  • 1 كوب طماطم مجففة
  • 1 كوب فلفل أحمر مشوي
  • 200 جرام جبن أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 100 مل زيت زيتون
  • ملح، فلفل أسوم
  • نصف زيتون أسود مقطع
  • القليل من البقدونس
  • جبن مبشور
  • 2 علب تونة

طريقة التحضير : 

  1. امزجي الطحين مع البيض والخميرة والحليب وزيت الزيتون، وأضيفي مكعبات الجبن والفلفل الملون والطماطم المجففة واخلطي الكل جيدا
  2. أضيفي التوابل والبقدونس والزيتون والتونة والجبن المبشور وامزجي الخليط، ثم اتركيه يرتاح لمدة ربع ساعة أو أكثر
  3. ضعي المزيج في قالب به ورق الزبدة واتركي الكيك في الفرن الساخن لمدة 45 الى 60 دقيقة، ثم قدميها

طريقة عمل كيك الجزر والكوسة 

 
 

المقادير

  • 1 كوب دقيق أسمر بالخميرة
  • 1 كوب سكر بني
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/2 كوب جوز مفروم
  • 1/2 كوب دقيق بالخميرة
  • 185 جم زبد نباتي ذائب
  • 1 ثمرة جزر مبشورة
  • 1 ثمرة كوسة مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة لب قرع مقشر
  • 1 ملعقة شاي بهارات
  • 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة شاي بيكربونات صودا
  • 3 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة الجزر و الكوسة اللذيذة ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير كيكة الجزر و الكوسة 

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية  وتدهن بالزين صينية توست مقاس 10 سم × 20 سم .
  2. ينخل الدقيق والبهارات والقرفة وبيكربونات الصودا في طبق ونعيد القشور للطبق ويضاف السكر والجزر والكوسا والزبيب والجوز .
  3. يخف الزبد مع البيض ثم يضاف لخليط الدقيق ويقلب ليتجانس ويصب في الصينية ويملس السطح وينثر عليه اللب.
  4. تخبز لمدة 55-60 دقيقة حتى تنضج عند إختبارها بسيخ يخرج نظيف .

إقتراحات لكيكة الجزر و الكوسة 

تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل أن تقلب  على رف سلك لتبرد تماماً وتخزن في وعاء محكم .

كعكة جبنة الريكوتا و الخضار 

المقادير 

  • 180 جرام دقيق
  • 3 بيضات
  • زيت الزيتون 5 ملى
  • الحليب 8 ملى
  • 100 جرام جبن الريكوتا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • 1 كيس خضار مشكل (حوالي 200جرام)
  • 1/2  كرة من جبن موزاريلا
  • الملح والفلفل
  • 1 قليل من الفلفل

طريقة التحضير 

  1. يسخن الفرن مسبقا إلى 170 درجة مئوية.
  2. الجمع بين الطحين وبيكينج بودر. يضاف البيض و الحليب و الريكوتا و النفط ويخفقوا معا.  يضاف الملح والفلفل.
  3. طهي الخضروات 2 دقيقة في الميكروويف.
  4. قطع الموزاريلا مكعبات.
  5. يضاف الخضار وجبنة موتزاريلا إلى العجين ويقلب جيداً
  6. تصب في وعاء الكيك ويخبز لمدة 50 دقيقة.
  7. بسيطة وسريعة وفعالة لفاتح للشهية أو لتناول عشاء مع سلطة

 

Bookmark the permalink.

Comments are closed