طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف بالدقيق

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف

المقادير :-

  1. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض .
  2. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم .
  3. عدد 1 ملعفة صغيرة من الخميرة البيرة .
  4. نصف كوب من الماء الدافئ .
  5. عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

كل تلك المقادير متوفرة في كل بيت الآن وبسيطة وغير مكلفة .

طريقة التحضير

  1. تحضير وعاء مناسب لتحضير العجينة الخاصة بالقطايف .
  2. يتم خلط المقادير السابق ذكرها سابقاً .
  3. يتم التقليب جيداً حتي تصبح سلسلة ومرنة .
  4. نقوم باغلاق الوعاء حتي يتم عملية الاختمار.
  5. نترك الوعاء مغلقا لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
  6. تجهيز المقلاه التي سيتم عمل القطايف عليها ويجب مراعاة الاتي بها :
  • ان تكون المقلاه من التيفال ومانعة للإلتصاق
  • يتم تنظيف المقلاه وغسلها جيداً
  • يتم تسخين المقلاه علي نار هادئة لمدة 5 دقايق .

7. يتم تجربة عمل ملعقتان كبيرتان في المقلاه  فإذا ظهرت فقاقيع علي العجينة فذلك يؤكد عملية التخمر بنجاح 

8. يتم التسوية علي وجه واحد والمحافظة علي درجة حرارة مناسبة حتي تتحمر من جانب واحد فقط .

9. بعد الإنتهاء من عمل القطايف تترك حتي تبرد ثم يتم حشوها بالذي تريدنه ثم تقلي في الزيت .

Bookmark the permalink.

Comments are closed