• Translate the page

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

 

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

المحتويات

1-طريقة عمل البيتزا

1-1طريقة عمل عجين البيتزا

2-1 طريقة عمل صلصة البيتزا

3-1طريقة تحضير البيتزا

2-طريقة عمل بيتزا الدجاج

3-طريقة عمل المينى بيتزا

4-طريقة عمل بيتزا الخضروات

5-نصائح هامة لاعداد البيتزا

البيتزا

هناك عدة طرق مختلفة لاعداد البيتزا ؛فالبيتزا المصنوعه بالمنازل تختلف عن المصنوعه بالمطاعم ؛فالكثير من الأفراد يفضل تناول البيتزا من الخارج ويعتبرون أن اعدادها بالمنزل غير مفضل وخاصه لدى الأطفال ؛هذا الأمر يجعل الكثير من الأمهات يبحثون عن أهم الوصفات لاعداد بيتزا المنزل مثل المطاعم خوفا على صحة أبنائهم وخاصه لأن البيتزا من الوجبات المفضله بشكل كبير لدى الجميع ؛لهذا سوف نعرض مجموعه من أهم طرق اعداد البيتزا بالشكل المميز .

ويرجع أصل البيتزا الى ايطاليا فى مدينة نابولى التى اشتهرت بشكل كبير فى صناعه البيتزا وتقديمها بالطرق الشهية ؛ولهذا يبحث الجميع عن أسرار اعداد البيتزا وطرق القيام بعجين البيتزا .

مقادير عجين البيتزا

1-تحضير 3 أكواب من الدقيق .

2-2 ملعقة من زيت الزيتون .

3-نصف ملعقة صغيرة سكر.

4-ثلث كوب من الماء الدافىء.

5-قطعه خميرة بحجم عجين الجمل .

6-نصف كوب حليب دافىء.

7-ملعقة ثوم بودر للحصول على مذاق بيتزا المطاعم .

طريقة عمل عجين البيتزا

1-وضع الخميرة مع السكر مع الماء الدافىء وتركه 5 دقائق ليتراكم حجمه .

2-اضافه زيت الزيتون الى الدقيق ووضع الخميرة مع الملح وعجن كل المكونات بشكل جيد لجعل العجينة متماسكة .

3-وضع العجينة فى اناء يحتوى على القليل من الزيت ووضعه فى مكان دافىء ليتضاعف حجمه .

مقادير صلصة البيتزا

1-ثلاث حبات من الطماطم .

2-بصله صغيرة مقطعه .

3-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

4-فلفل رومى أو حار .

5-رشة ملح وفلفل اسود .

6-نصف ملعقة صغيرة من السكر.

7-2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب .

طريقة تحضير صلصة البيتزا

1-تقطيع البصله وتقليبها بالزبت حتى تأخذ لون ويتم اضافه الطماطم بعد عصرها بالخلاط واضافه الفلفل الحار حسب الرغبة مع التقليب .

2-تسخين الفرن وتحضيره قبل ادخال العجينة .

3-يتم تغطية مكونات الصلصة لكى تنضج كل المكونات .

4-يتم اضافه القليل من الكاتشاب والملح والفلفل الاسود ورشة سكر .

5-ترك المكونات تجف وعدم وضعها سائله حفاظا على نضوج البيتزا .

6-يتم وضع الصلصه على العجين ولكن يتم تهدئتها وعدم وضعها ساخنة .

7-فرد الصلصه على العجين وتوزيع المكونات وادخال العجين الفرن .

طريقة عمل بيتزا الدجاج

طريقة عمل بيتزا الدجاج

طريقة عمل بيتزا الدجاج

مقادير بيتزا الدجاج

1-شرائح صدور فراخ .

2-نصف كوب صلصة طماطم من المعدة بشكل سابق.

3-كوب جبنة موزاريلا .

4-زعتر

طريقة تحضير بيتزا الدجاج

1-قومى فرد الصلصة المعدة سابقا على العجين ويتم اضافه الجبن الموزاريلا .

2-تقطيع الدجاج الى شرائح وقطع صغيرة ويتم تشويحها على نار متوسطة مع اضافه القليل من الحبهان والورق اللورا وزيت الزيتون .

3-فور تحول الدجاج الى اللون الذهبى يتم وضع الدجاج فى اناء حتى يبرد .

4-وضع شرائح الدجاج على العجينة مع اضافه الزعتر.

5-ادخال البيتزا الى درجة حرارة 170 درجة .

6-قومى بمتابعه تسوية البيتزا من الأعلى والأسفل من حين لأخر حتى لا تحرق .

7-قومى باخراج البيتزا من الفرن حتى التسوية والاحمرار.

طريقة تحضير المينى بيتزا

طريقة تحضير المينى بيتزا

طريقة تحضير المينى بيتزا

المقادير

1-تحضير 3 أكواب من الدقيق الأبيض.

2-نصف ملعقة ملح .

3-2 ملعقة من الخميرة .

4-3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

5-ملعقة سكر صغيرة .

6-2 كوب من اللبن الدافىء +بيضة .

7-تحضير زيت مخلى مع فلفل رومى .

8-صلصة طماطم

9-جبنة موزاريلا (حسب الرغبة ).

10-حشو سجق ؛لحم مفروم ؛تونة ؛بسطرمة ؛جمبرى ؛دجاج ) حسب الرغبة.

طريقة تحضير المينى بيتزا

1-وضع السكر والخميرة ونصف كوب من الماء الدافىء وتركهم .

2-فى اناء أخر يتم وضع الملح والدقيق و3 ملاعق من زيت الزيتون والبيضة .

3-يتم اضافه السكر والخميرة مع السكر والدقيق وعجنهم وتركهم للتماسك وستم ترك العجينة لمدة ساعه مع تغطيتها بكيس بلاستيك أو وضعها فى فرن أو مكان دافىء.

4-تجهيز صينية ووضع الزيت فى الأرضية وتقسيم العجينة الى قطع صغيرة ووضع الصلصه على سطح البيتزا الصغيرة الحجم مع اضافه  المكونات المطلوبة .

5-وضع العجينة فى الفرن 10 دقائق مع رش الجبن الموزايلا وادخال العجين مرة أخرى الى الفرن لكى تمتزج الجبنة بالمكونات وتكون جاهزة .

طريقة عمل بيتزا الخضروات

طريقة عمل بيتزا الخضروات

طريقة عمل بيتزا الخضروات

المقادير:نفس مقادير عجين البيتزا

حشو بيتزا الخضروات

1-2 كوب من المايزنيز

2-2 كوبة من الجبن الكريمى .

3-كوب من المشروط الطازج

4-كوب من البروكلى الطازج المقطع .

5-كوب من الكوسة المقطع .

6-كوب من الطماطم المقطعه .

7-حبتان من الطمطم المقطعه حلقات .

8-كوب من الفلفل الأخضر المقطع .

9-كوب من الجزر المبشور .

10-كوب وربع من الجبن الشيدر المبشورة .

طريقة تحضير بيتزا الخضروات

1-تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة .

2-وضع العجبن فى صينية خبز ؛ويتم اختيار العجين حسب الرغبة ؛يمكن تبديل عجين الكرواسون بدلا من عجينة الخبز.

3-خبز العجين 10 دقائق ويتم اخراجها حتى تبرد .

4-خلط المايونيز مع المشروم مع الجبن الكريمى ووضعهم فى وعاء صغير ويتم فرد المكونات على العجين .

5-وضع الخضار من كوسة أو غيرها من المكونات الأخرى من جبن وغيره ويتم ترك البيتزا تبرد لمدة ساعه .

6-يتم تقطيع البيتزا مع تقديمها باردة  مع مشروب أو بيبسى .

نصائح لاعداد البيتزا

1-لابد من استخدام كميات بسيطة من الملح ورشة على العجينة؛فزيادة الملح تفسد العجين .

2-لابد من نخل الدقيق للتخلص من الهواء المكون بين ذراته .

3-اختيار أفضل أنواع الجبن للحصول على مذاق جيد مثل المطاعم .

4-البعد عن استخدام النشابة فى حاله فرد عجينة البيتزا .

5-الاستعانة بطماطم لينة حتى لا تفسد الطماطم السائله العجينة ؛لهذا لابد من اختيار الطماطم الصلبه .

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • لطلب خدمات التنظيف بالرياض

    • خدمات التنظيف بالرياض (فلل منازل شقق قصور مجالس)
    • خدمات مكافحة الحشرات ورش مبيدات