البهارات الجامدة طعم جنان ومضمون لكل اكلاتك

البهارات الجامدة طعم جنان ومضمون لكل اكلاتك لمشاهدة الفيديو اضغطي هنا

البهارات الجامدة طعم جنان ومضمون لكل اكلاتك

البهارات الجامدة طعم جنان ومضمون لكل اكلاتك

لأن البهارات هى أساس جميع الأطعمة ؛بدون وجود البهارات ليس للطعام أى مذاق نهائيا ؛لهذا لابد من الاهتمام باختيار البهارات التى يرغب فيها الأفراد ؛فهناك أنواع عديدة من البهارات ؛فلا يتلخص البهار فى الملح والفلفل والشطة ؛بل أن هناك أنواع أخرى من البهارات التى لها العديد من الفوائد الصحية وتحمى الأفراد من العديد من الأمراض  ؛تدخل البهارات فى صناعه جميع الأكلات التى ترغبين بها فى المنزل وتضفى جمال ومذاق خاص للأطعمة.

للبهارات العديد من القيم الغذائية المختلفه ؛فيدخل فى صناعه البهارات الماء والسعرات الحديدية الى جانب الكربوهيدرات بالاضافه الى الحديد والألياف والطاقة والبروتينات والدهون أيضا .

أنواع البهارات

هناك العديد من الأنواع والأشكال المختلفه للبهارات ؛هذه البهارات متواجدة فى جميع أنحاء العالم ؛يمكن التعرف على أهم أنواعها عبر السطور الأتيه :

1-جوزة الطيب

تعد جوزة الطيب من البهارات التى تعد أشجار ذات اللون الأخضر ؛ولجوزة الطيب رائحة مميزة ونكهه مميزة تعطى للطعام مذاق خاص ؛كما أنها تدخل أيضا فى صناعه الحلويات .

2-الكركم

يتميز الكركم باللون الذهبى والأصفر ويتميز بالمذاق الحار ويستخدم فى العديد من الأطعمة ويعطى مذاق خاص ليس له مثيل ؛كما أثبتت العديد من الدراسات أن استمرار تناول بهار الكركم يحمى من التعرض للأمراض السرطانية الخطيرة .

3-الزعفران

يدخل الزعفران فى طهى الأسماك والأرز ويعطى مذاق وطعم رائع ؛فالكثير من الأفراد يفضل اضافه الزعفران للطعام .

4-الكزبرة

لا غنى عن تواجد الكزبرة فى المنزل ؛فهى تضفى نكهات مميزة على المعجنات والحلويات والأطعمة المختلفه  ؛بالاضافه الى الكزبرة فهناك الشمر والزنجبيل والكمون فهى من أكثر البهارات

5-الفلفل الأحمر الحلو

ويطلق علي الفلفل الأحمر البابريكا ويتم طحنه ويدخل فى طهى الشوربة والأرز وفى شواء اللحوم .

6-القرفة

قد لا يعلم البعض أن القرفة ليس من المشروبات فقط ولكنها أيضا من أهم أشكال البهارات التى تدخل فى صناعه الأطعمة والحلويات والعلكة.

كيفيه صناعة بهارات الدجاج ؟

تفضل الكثير من السيدات اعداد بهارات خاصة بالدجاج ؛لاعطائها نكهه مميزة ؛لهذا يمكن الاستعانة بمجموعه من البهارات سويا من أجل اعداد خلطة دجاج مميزة:

1-ملعقة فلفل أبيض.

2-ملعقة كبيرة زعتر ناشف .

3-نصف ملعقى فلف اسود مطحون.

4-ملعقه كبيرة روز مارى

5-ملعقة صغيرة بابريكا .

6-ملعقى زنجبيل مطحون.

7-نصف ملعقة قرفة ناعمة .

8-نصف ملعقة جوزة الطيب.

9-نصف ملعقة فلفل أحمر.

10-اضافه الكركم حسب الرغبة .

نصائح

يمكن اضافه أشكال أخرى من البهارات داخل خلطات الدجاج أو اللحوم وتتم حسب الرغبة أيضا .

كيفيه صناعه بهارات اللحوم

لكل أشكال اللحوم أنواع معينة من البهارات ؛فهناك بهارات مخصصة للأسمالك واللحوم والدجاج والأرز وغيرها من أشكال البهارات الأخرى ؛ويتم الحصول على البهارات من محلت العطارة ولكن يمكن احضارها بشكل مميز فى المنزل دون أى تكلفه وبطعم رائع ومميز.

طريقة عمل بهارات اللحم

ملاعق كبيرة كزبرة ناشفة.

نصف ملعقة شطة مجروشة .

ملعقة كبيرة كركم .

ملعقات كبيرتان من الكمون  .

طريقة التحضير

يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض ووضعها داخل برطمانات محكمة الغلق وحفظها فى الثلاجة واستخدامها عند الحاجة .

Bookmark the permalink.

Comments are closed.